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강철새잎

#기생충 #장사천재백사장 #짜파구리만들기 #소갈비살구이 #소갈비살구이를넣은짜파구리

기생충에 나와서 유명해진 고급진 짜파구리!! 기존의 짜파구리는 너구리랑 짜파게티를 넣어서 만드는 것인데 거기에 채끝등심을 올려서 넣는 것이 ​ 기생충의 고급진 짜파구리이지요. 장사천재 백사장에서도 이탈리아 나폴리사람들한테 소개한 적도 있고요. ㅎㅎㅎ ​ 등심이랑 부채살, 그리고 우삼겹을 구워 먹고 소갈비살이 남아서 그것을 넣어서 짜파구리를 만들었습니다. ​ 짜파게티 2개에 너구리 1개.. 그리고 짜장가루를 추가로 넣어서 약간의 매운맛을 줄여 주었습니다. 당연히 너구리매운맛을 좋아하시면 짜장가루도 피하시고, 고춧가루를 추가로 넣으시면 매콤한 맛이 날 듯 싶네요. ​ 아니면 매운라면스프라도 ㅎㅎㅎㅎ
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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갈비살을 에어프라이어에 넣고는 구워 줍니다. 180도에서 4분, 그리고 뒤집어서 2분 정도 구워 줍니다. 소고기를 너무 높은 온도에 구우면 탈 수 있으니까요.
짜파구리와 잘 어울리는 것이 바로 김치입니다. 총각김치, 파김치, 배추김치와 더불어서 묵은지씻은김치입니다.
아,,소갈비살이,,,껍질과 힘줄이 있어서 딱 보아도 질길 것 같은 느낌이 듭니다. 미디움레어로 구워진 소갈비살입니다.
물을 아주 자작하게 넣어 주고는 너구리면과 짜파게티면을 투하하고 후레이크스프와 다시마도 넣어서 면을 익혀 줍니다.
면이 반정도 삶아졌을때에 너구리분말스프부터 넣어 줍니다. 잘 저어가면서 섞어 줍니다.
너구리매운맛 분말스프가 다 풀어졌다면 이제 불을 끄고는 짜파게티 분말스프를 넣어서 섞어 줍니다.
약간의 수분감이 남아 있어서 짜장가루를 추가로 한큰술 넣어 주고, 미디움레어로 구워 준 소갈비살을 투하하고는 잠시 불을 중불로 키고는 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
걸쭉하게 국물이 사라져가는 짜파구리입니다. 불을 끄고는 골고루 잘 섞어 줍니다.
짜장소스가 제대로 스며들은 짜파구리를 완성그릇에 담아 줍니다. 고기를 위에 올려 줍니다. 고기와 함께 먹는 짜파구리 완성입니다. 그런데 누구는 되직한 느낌의 짜장이 좋은데 반면에 누구는 물기가 있는 수분감이 존재하는 짜장을 좋아하는 듯 싶습니다.

등록일 : 2023-07-01 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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