마파두부가지볶음 만드는법

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Tina소울푸드

마파두부가지볶음 만드는법

가지 볶음을 마파소스에 볶아 봤어요.
사실 마파소스로 볶아서 맛없기가 힘들죠.
가지 볶다가 마파소스를 부어 볶아 주고 물녹말로 농도 조절해주면 맛있는 밥반찬으로 먹을 수도 있고
밥 위에 얹어 덮밥으로 먹을 수도 있어요.
두부를 워낙 좋아하는 허비땜에 두부를 같이 넣었는데
취향에 따라 두부는 생략하고 가지 양을 더 늘려
마파 가지볶음으로 만들어도 맛있어요.
마파두부를 활용해서 가지를 넣고 마파가지를 만들어
반찬이나 덮밥 재료로 먹으면 밥 한 그릇이 부족해요.
가지와 두부를 같이 넣으면 영양적으로 더 균형잡힌 메뉴가 되고, 가볍게 가지만 볶아서 만들어도 맛있더라구요.
요리하기 전에 순간 고민에 빠지게 되죠.
마파두부? 마파가지? 마파가지두부?
뭘 기대하든 그 이상이 될 거예요.^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
두부
1모 구매
양파
1개 구매
마늘쫑
2줄기 구매
마늘
2톨 구매
오일
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
전분물
1.5스푼 구매

[마파 소스 ]

두반장
1큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
물
3큰술 구매
설탕
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추기름
1스푼 구매

조리도구

프라이팬
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노하우

▶ 가지 손질법

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조리순서Steps

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두부를 오일 두른 프라이팬에 노릇하게 구워 주세요.

가지, 양파,야채들을 씻어 준비해 주세요.

가지 반갈라 2-3cm 두께로 썰고 양파 채썰어 주세요.

마파소스 양념 섞어 놓아요.

물녹말 섞어 놓아요.

오일 두른 팬에 마늘 볶아 주세요.

가지랑 양파 넣고 볶아 주세요.

가지가 숨이 죽으면 두부와 마파소스 넣고 잘 섞어 주세요.

양념이 잘 섞이도록 볶아 주고 물녹말을 조금씩 넣어 저어 보고 원하는 농도로 조절해 주세요. 반찬으론 물녹말 없어도 괜찮은데 덮밥으로 먹을 땐 농도가 좀 있어야 좋아요. 참기름 넣고 마무리해 주세요

: - 물녹말을 넣을 때 조금씩 넣고 저으면서 농도를 보면서 원하는 농도로 조절해 주세요. 첨부터 넘 많이 넣으면 너무 되직해질 수 있어요.

마파두부가지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-06-24 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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