Name: 여름철 보양식~! 나는야 콩국수! 콩국물 황금레시피 대공개~
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 백태콩 500g; 물 2.5L; 소금 취향것; 설탕 취향것

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우미당

여름철 보양식~! 나는야 콩국수! 콩국물 황금레시피 대공개~

여름철 별미 몸보신 대표주자! 삼계탕?! 인줄 아셨죠? 아니에요~ 콩국수에요. 사먹지 마세요. 이제 집에서 콩국수 해먹어요. 우리~ 콩국물 황금레시피 제가 알려드릴게요. 저만 따라오세요.! 콩국물 아침마다 한잔씩도 좋아요!

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

백태콩
500g 구매
물
2.5L 구매
소금
취향것 구매
설탕
취향것 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
채반
구매
국자
구매
믹서기
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

백태콩(메주콩)은 흐르는물에 깨끗이 씻어 6시간 이상 충분히 불려 주세요.

백태콩(메주콩) 500g

냄비에 불린콩을 물과 함께 넣고 센 불에서 10분 삶아줍니다.
뚜껑을 덮지 않고 삶아주어요. :-0

불린콩, 물 1L

냄비

센불

센불에서 10분 삶아줍니다.
뚜껑은 덮지않고 삶아줍니다.

삶는 중간중간 올라오는 거품은 걷어줍니다.

삶아진 콩을 먹어보면 너무 푹 익어서 식감이 완전 문드러지지 않는게 포인트! 씹으면 설깃설깃 씹히면?! OK 분리된 콩 껍질을 걸러주면 더 부드러운 콩국물을 만들 수 있지만 요즘 믹서기가 좋아서 거친 입자 없이 싹 깔끔하게 갈아주더라구요.

삶아진 콩 (삶을때 사용한 물 포함)을 물과 함께 믹서기에 갈아주세요.

삶아진 콩 (삶을때 사용한 물 포함), 물 1.5L

믹서기

믹서기 용량에 맞게 위의 비율대로 갈아주면 됩니다.

잘 갈린 콩국물은 큰 볼에 넣고 기호에 따라서 물을 더 넣어 농도를 조절하고 소금과 설탕으로 간을 맞춰줍니다.

물, 소금, 설탕

소면을 삶아서 콩국물을 넣으면 콩국수 완성!

: 1. 총 3L의 콩국물이 나오는 레시피이며, 대략 10인의 콩국수를 만들수 있는 양 입니다. 2. 아침 대용으로도 든든한 한끼 가능한 만능 콩국물 입니다.

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등록일 : 2023-06-18 수정일 : 2023-06-21

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레시피 작성자About the writer

우미당

#콩국수 #콩국물 #메주콩 #백태콩 #두유 #아침대용 #보양식

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