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먹는행복

국물 자작한 '소불고기' 레시피

양껏 만들어두고 메인 반찬 고민 없이 내어 먹을 수 있는 든든한 고기 요리입니다 :)
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
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고기는 키친타올로 핏물을 제거 후 큰 볼에 담아주고 밑간 양념을 모두 넣어준다. 양파와 사과, 마늘은 믹서에 약간의 물과 함께 갈아서 넣어준다.

사과 대신 사과즙이나 배음료를 활용해도 좋다.

밑간 양념만 넣고 버무린 뒤 랩을 씌워 냉장고에 20-30분 정도 재워두면 80%는 끝났다. 불고기용 고기는 얇아서 오래 안재워두고 바로 볶아도 크게 상관없다.
불고기를 양념에 재워두는 동안 들어갈 버섯, 당근, 양파, 대파를 손질해준다.

취향에 맞게 집에 있는 야채로 대체해도 좋다.

당근 손질법 레시피​

달궈진 후라이팬에 불고기를 먼저 넣고 반쯤 익었을 때 물 150ml, 야채 순으로 넣어준다.
금방 흐물해질 수 있는 초록색 부분 대파는 제일 마지막에 넣어준다.
싱거우면 간장, 짠맛이 강하면 설탕이나 올리고당을 조금씩 넣어가며 부족한 간을 더 해주고 후추, 통깨와 참기름을 약간 뿌려 마무리한다.
팁-주의사항
밑간을 할 때는 간장을 적당히 넣고, 볶으면서 간을 더하면 실패하지 않는 소 불고기를 완성할 수 있다.

등록일 : 2023-06-16 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

먹는행복

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

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