초간단 10분 컷! 부추무침 부추양파무침 부추겉절이 만들기

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하이디랑

초간단 10분 컷! 부추무침 부추양파무침 부추겉절이 만들기

요즘 한창 제철인 부추와 양파 넣어서 새콤달콤매콤하게 무친 부추 겉절이입니다. 양푼이에 보리밥과 함께 쓱쓱 비벼드시면 입맛이 확 살아나지요. 삼겹살 구워서 같이 드셔도 꿀맛이고요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
170g 구매
양파
60g 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
참깨
2큰술 구매

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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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부추무침 만들 재료 준비했어요. 부추는 상하거나 시든 부분은 골라내고 흐르는 물에서 손으로 훑으면서 씻어줍니다.

씻은 부추는 4센치 길이로 잘라주세요.

양파는 0.3센치 두께로 썰고 홍고추는 어슷썰었어요.

볼에 고춧가루 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 3큰술, 참기름 2큰술, 참깨 2큰술 넣어주세요.

잘 저어줍니다. 부추는 너무 많이 뒤적거리면 풋내가 나기 때문에, 양념장을 먼저 만든 후 살살 버무려주는게 좋아요.

부추는 워낙 맵싸한 맛이 강해서 마늘은 넣지 않았어요.

부추, 양파, 홍고추 넣어주세요.

살살 섞어줍니다.

모자란 간은 소금으로 맞추어주세요. 저는 간이 딱 맞아서 소금간은 하지 않았어요.

부추는 피를 맑게 해주고 피로회복에 참 좋아요. 요즘 한창 제철인 부추 많이 드시면 좋을거같아요.

: 부추무침은 살살 무쳐야 풋내가 나지않아요.

부추겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-06-15 수정일 : 2023-06-17

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

한데렐라 2023-06-16 20:49:48

맛있게 먹었어요 간단하고 개인적으로마늘을 더넣었습니다

쉐프의 한마디2023-06-17 05:18:49

부추가 워낙 좀 맵싸한 맛이 나서 저는 일부러 마늘 안넣었는데 넣으셨군요^^ 맛있게 드셨다니 저도 기쁘답니다. 요리후기 남겨주셔서 감사합니다♡ 즐거운 주말 보내세요!

댓글 0

#부추무침 #부추겉절이 #부추김치 #반찬 #밑반찬

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