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lovelyday

깊고 진한 풍미의 다이어트 수프 미네스트로니 수프 만들기

​미네스트로니 수프​는 셀러리, 토마토, 양파 등 갖은 야채와 함께 쌀, 국수, 파스타 등 곡류를 넣어 걸쭉하게 끓인 이탈리아의 수프에요 몸에 좋은 야채가 많이 들어가서 다이어트식으로도 아주 좋아요 영양과 맛, 건강까지 모두 챙길 수 있는 미네스트로네 수프에 오믈렛과 과일을 겯들여서 주말에 가족들과 여유로운 브런치를 즐기거나, 바쁜 아침에 빵 한 조각 곁들여서 식사대용으로 즐겨보세요♡
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 셀러리 손질법셀러리 손질법
▶ 셀러리 보관법셀러리 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
스파게티 면을 삶아야 하니 제일 먼저 냄비에 물을 붓고 끓여 주세요
속 양파의 가운데에 칼집을 넣어 월계수잎을 꽂고 정향으로 고정시켜주세요

수프가 끓었을 때 꺼내기 쉽도록 이렇게 하나로 만들어주세요

파슬리는 잎 부분만 곱게 다지고 면포에 넣어 물에 헹군 후 수분을 제거해 주세요
마늘을 곱게 다져 주세요
토마토의 껍질과 씨를 제거하고 1.2cm로 잘라주세요
물이 끓어오르면 소금 한 꼬집과 스파게티 면을 넣고 8분 정도 삶아준 후 1.2cm 크기로 잘라 주세요
당근과 무, 양배추, 양파는 1.2cm*1.2cm*0.2cm 두께로 썰어 주세요
섬유질을 제거한 셀러리도 같은 크기로 썰어 주세요
스트링 빈스와 베이컨은 1.2cm로 잘라 준비해 주세요
냄비에 버터 1t를 넣고 약불에서 녹여준 후 마늘과 양파를 넣어 살짝 볶아 주세요

마늘만 넣으면 쉽게 탈 수 있으니 양파와 같이 넣어 볶아주세요

베이컨을 넣고 볶은 후 당근과 무, 양배추와 셀러리 순으로 넣어 볶아주세요
토마토 페이스트 1T를 넣고 신맛이 날아갈 수 있도록 볶아 주세요
다 볶아졌으면 물 200ml와 토마토, 양파, 월계수잎, 정향을 묶은 것을 넣고 센 불에서 끓여 주세요

치킨 스톡 대신 물을 이용해도 돼요

센 불에서 끓이다가 스트링 빈스, 완두 콩, 스파게티 면을 넣고 소금 1/3t와 후추로 간을 해주세요
월계수잎, 양파, 정향 묶은 것을 꺼내 주세요
팁-주의사항
들어가는 재료가 많지만 야채와 베이컨, 스파게티 면을 손질 후 볶고, 토마토 페이스트 넣어 신맛 날려주고, 물을 넣어서 끓이면 되니 수프 만드는 법은 그리 어렵지 않으니 만들어서 맛있게 드셔 보세요

등록일 : 2023-06-13 수정일 : 2023-06-14

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레시피 작성자About the writer

lovelyday

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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