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동그랑

꼬들 단무지 무침 치자 꼬들 단무지 무침 단무지 요리 밑반찬

간단히 만들어 먹는 단무지 무침 만들었어요.
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
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조리순서Steps
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꼬들 치자 단무지 200g입니다. 치자로 물을 들여서인지 빛깔이 유난히 노랗네요. 저는 식감이 좋은 꼬들 단무지를 1kg 짜리로 사서 김밥에도 넣고요. 무침으로도 해서 먹는답니다.
단무지는 물에 살짝만 씻어 줍니다. 씻지 않고 바로 무치기도 하지만 유통과정에서 들어가는 먼지와 이물질도 씻어내고 들어간 조미료도 한번 씻어낼 겸 물에 담가두지는 말고 물 받아서 살짝만 헹구 듯 씻어 줍니다.
한번 씻은 단무지는 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
대파 흰 부분은 송송 썰어 주세요. 잎 부분은 진이 나오니 뿌리 쪽만 썰어 줍니다.
다진 대파 1 큰 술, 마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 놓습니다. 무침을 할 땐 재료 위로 양념을 넣는 것보다 미리 양념을 버무렸다가 재료를 넣고 무치면 간도 골고루 잘 배고 무치기도 쉽답니다.
한번 씻어 물기 짜 놓은 단무지를 양념에 넣고 무쳐 줍니다.
단무지 무침 완성입니다.
팁-주의사항
단무지 무침은 기본 간이 다 되어 있어서 씻어 무치기만 하면 되지요.

등록일 : 2023-06-11 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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