얼큰하고 맛있는 잡내 없는 돼지곱창전골

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요알남Mingstar

얼큰하고 맛있는 잡내 없는 돼지곱창전골

돼지곱창으로 만드는 전골입니다. 저는 손질된 곱창을 사용했습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지곱창
400g 구매
고춧가루
3숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
된장
0.5숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
후춧가루
조금 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
5장 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매
사골곰탕
500ml 구매
물
200ml 구매
들깨가루
1숟가락 구매

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노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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손질된 곱창은 적당한 크기로 자른다.

곱창에 고춧가루, 고추장, 된장, 간장, 다진 마늘, 맛술, 후춧가루를 넣고 버무린다.

양파는 채 썬다.

깻잎은 적당한 크기로 자른다.

청양고추는 어슷 썬다.

대파는 어슷 썬다.

냄비에 깻잎을 제외한 모든 재료를 넣는다.

사골곰탕, 물을 넣고 센 불로 끓여, 끓어오르면 약불로 줄여 20분 끓인다.

마지막에 깻잎, 들깨가루를 넣는다.

돼지곱창전골 관련 상품

등록일 : 2023-06-10 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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