Name: 또띠아 손 반죽 만들기. 또띠아 피자 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 중력분 400g; 베이킹파우더 8g; 물 200g; 소금 9g; 설탕 25; 오일 15g; 피자치즈 1컵; 꿀 2T

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쿡쿡마미

또띠아 손 반죽 만들기. 또띠아 피자 레시피

또띠아 활용 요리로는 부리또, 퀘사디아, 또띠아 칩등 다양한 요리가 있습니다. 오늘은 또띠아를 손 반죽으로 만들어 보고 고르곤 졸라 피자도 간단하게 만들어 볼게요. 피자를 만들어 봤어요.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

조리도구

믹싱볼
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체망
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숟가락
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전자저울
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소스볼
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랩
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밀대
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프라이팬
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지퍼백
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플레이팅도마
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노하우

조리순서Steps

중력분 400g과 베이킹파우더 8g 을 섞어 채에 내려주세요.

중력분 400g, 베이킹파우더 8g

밀가루의 덩어리진 것을 골라내는 역할도 있지만 밀가루 속에 공기를 많이 함유하게 해서 빵을 잘 부풀게 하기 때문입니다.

채에 내린 밀가루에 설탕 25g 을 넣어주세요.

설탕 25g

미지근한 물에 소금을 녹여주세요.

미지근한 물 200g, 소금9g

소금을 녹인 미 온수를 밀가루에 부어주세요.

볼에 마른 가루가 안보일 정도로 수저를 이용해서 섞어주세요.

볼에 마른 가루가 없어지면 오일을 넣고 손 반죽을 5분 간 해주세요.

오일 15g

손반죽 5분간

반죽이 마르지 않게 랩을 씌어주세요. 실온 에서 1시간 발효를 시켜 주세요.

랲

발효가 끝났다면 반죽을 소분 해서 동그랗게 굴려주세요.

비슷한 크기로 만들고 싶으시면 저울을 이용해서 같은 그램을 나눠주세요.

밀대를 이용해서 지름 10cm정도로 밀어주세요. 덧 가루를 뿌려서 반죽끼리 달라붙지 않도록 해주세요. 10 분간의 휴지(쉬는 시간)를 해주세요.

휴지 시간을 주면 반죽의 발효 시간이 늘어나기 때문에 밀대로 밀었을 때 잘 늘어납니다.

2차로 한 장 씩 밀대로 얇고 넓게 밀어주세요. 완성 사이즈는 25cm정도로 됩니다.

밀대

기름 없이 달군 팬에 또띠아 반죽을 앞뒤로 구워주세요.

화덕 없이 인도 난을 만들기를 흉내 낼 수 있어요.

또띠아 완성입니다.

팬에 또띠아를 올려 주세요. 피자 치즈 한 컵을 올려서 잘 펴주세요. 오븐에 3분 정도 돌려주시면 완성입니다.

또띠아 1장, 피자치즈 1컵

담백하고 부드러운 식감으로 얇아서 1인 1 피자 딱 좋아요.
달콤한 꿀과 찰떡궁합입니다.

꿀 2T

: 보관은 오래 두고 드시려면 지퍼백에 담아서 냉동 보관해 주세요. 필요하실 때 꺼내서 잠깐만 실온에 두면 바로 요리가 가능합니다.

또띠아피자 관련 상품

등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

#또띠아 #또띠아만들기 #또띠아레시피 #또피아피자 #또띠아손반죽

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