상추의 재발견~! 상추나물 무침 만드는 방법!!!

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우미당

상추의 재발견~! 상추나물 무침 만드는 방법!!!

상추로 쌈만 싸먹었나요? 우리 이제 무쳐 먹자구요~! 상추의 변신은 무죄!!! 아삭아삭한 식감이 일품인 상추나물 무침 만드는 방법 대공개~ 제철 상추로 맛들어지게 입맛 돋아보아요~

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

상추
400g 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[상추 데치기]

물
1L 구매
굵은소금
1/2큰술 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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상추는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 데쳐줄건데요 ~ 냄비나 속이 깊은 프라이팬에 물 1L, 굵은소금 1/2큰술을 넣고 소금물을 만들어 센불에서 끓여 줍니다.

상추 400g, 물 1L, 굵은소금 1/2큰술

냄비 or 속이 깊은 프라이팬

센불

상추 같이 푸른색의 채소를 데칠때는 소금물에 데쳐야 푸른색이 더욱 선명하게 유지가 됩니다.

소금물이 팔팔 끓으면 상추를 넣고 위아래로 뒤집어 가며 데쳐줍니다.

상추가 너무 많은것 같다구요? 걱정마세요. 이렇게 금방 숨이 푹 죽어버려요~ 1분간 골고루 데쳐줍니다.

데쳐진 상추는 흐르는 물에 2~3회 헹궈 식혀줍니다.

찬물에 식힌 상추는 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

데친 상추는 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다.

손을 비틀지 말고 꼭 짜주세요.

물기를 제거한 상추는 볼에 넣어 줍니다.

양념재료인 고춧가루, 국간장, 참치액, 매실액, 다진마늘, 들기름, 깨소금을 넣어 줍니다.

고춧가루 1/2큰술, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 매실액 1/2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술

양념재료가 잘 스며들 수 있도록 조물조물 무쳐줍니다.

아삭아삭 입맛 돋아주는 맛있는 상추나물 무침 완성~!

: 1. 상추 같이 푸른색의 채소를 데칠때는 소금물에 데쳐야 푸른색이 더욱 선명하게 유지가 됩니다. 2. 데친 상추를 짤 때는 손을 비틀지 말고 짜주어야 아삭한 식감을 유지 시킬수있습니다.

상추나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-06-05 수정일 : 2023-06-05

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우미당

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#상추 #상추요리 #상추나물 #상추무침 #상추나물무침 #제철상추 #제철채소요리

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