깐멍게로 만드는 멍게젓갈만드는법 초간단 멍게요리

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쌀코지일흔집밥

깐멍게로 만드는 멍게젓갈만드는법 초간단 멍게요리

멍게젓갈만드는법은 소금 비율만 알면 잘 만들 수 있어요. 참고로 저희는 짜게 먹는 편이 아니라 소금을 좀 적게 넣고 멍게의 향을 느끼면서 자주 해 먹는 방법입니다.

1인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

멍게
200g 구매
소금
10g 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
파
조금 구매
청양고추
2개 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
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반찬통
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노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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손질된 깐멍게 200그램은 씻어서 물기는 제거해 둡니다.

씻은 멍게는 2~3회 잘라 주세요.

소금 10그램을 넣고 버무려 냉장실에 2일~7일 정도 둡니다.

보관해둔 멍게를 꺼내 물기를 빼지 않고 그대로 참기름 1스푼, 깨 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼,송송 썬 파 조금, 송송 썬 청양고추 2개를 넣고

버무리면 완성.

냉장실에 7~14일 정도 두고 먹습니다.

멍게젓갈 관련 상품

등록일 : 2023-06-04 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#멍게젓갈 #멍게젓 #멍게젓갈만들기

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