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노란장미

꽃게찜 만드는법~ 알듬뿍 암꽃게,새우넣은 해물찜

살아있는 6월 암꽃게는 알이 듬뿍이라 먹을게 많지요~ 그냥 꽃게 자체의 맛을 느끼게 하얗게 꽃게찜도 좋아하지만 콩나물 넣고 매콤한 꽃게찜도 너무나 좋아한답니다.살아있는 암꽃게 지들끼리 붙잡고 난리 난리~
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게 미리 찐거라 그냥 넣어도 되지만 살짝 뎁히는 의미로 새우랑 함께 쪄주었어요~ 사진은 꽃게 2마리 한마리 더해서 3마리입니다.
파 어슷썰고, 청양고추 도 어슷썰고
마늘,고추가루,참치액, 혼다시 요런게 들어가야 파는 맛이 난다는~ㅎ 없으면 안 넣어도 됩니다. 섞어두고~
찹쌀가루도 물에 풀어놓고~
새우가 빨갛게 익으면 꺼내놓고~
딱지 떼고 모래주머니,허파 띠어내고~ 반만 잘라서 준비~
콩나물 넣고 익혀요~ 물을 따로 넣지않아요~ 새우나,게에서 나온 물로 타지않아요~ 식당에서는 통통한 콩나물 사용하지만 동네 마트엔 없으니 그냥 콩나물 많이~
콩나물이 적당히 익으면 양념넣고 버무려요~
파,청양고추 넣고~ 찹쌀물 잘 섞어서 넣고 뒤적이고~
손질한게, 새우넣고 살짝 버무려요~ 마지막에 참기름 한방울 또르륵~
게딱지 담고 게 담고 콩나물 깔고 새우 올려주고 실파, 통깨 뿌려요~

등록일 : 2023-06-03 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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#꽃게찜#꽃게#해물꽃게찜
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