맵지 않는 알 마늘 무침/고추장 마늘 무침/햇 마늘 무침/ 초 간단 레시피

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리디아의요리조리집밥

맵지 않는 알 마늘 무침/고추장 마늘 무침/햇 마늘 무침/ 초 간단 레시피

요즘 제철이라 많이 출하 되고 있는 햇 마늘을 구입해 와서 껍질을 벗겨내고 알 마늘로 준비했습니다. 마늘은 알리신을 함유하고 있어 알싸한 맛을 내며, 우리 몸에 이로운 성분들을 다량 함유하고 있어 건강에 도움을 줍니다.
마늘의 매운 맛을 제거 하기 위해 데쳐서 고추장 양념에 무침을 했습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐 마늘
400g 구매
소금
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
물
800ml 구매

[양념재료]

고추장
3큰술 구매
고운 고추가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
진간장
2/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

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▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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햇 마늘을 구입해서 껍질을 벗겨 준비합니다.

데치기 위해 깐 마늘 400g 준비합니다.

물 800ml, 소금 1 큰 술, 식초 2 큰 술을 준비합니다.
물이 끓으면 소금 1 큰 술을 넣고 녹인 후 깐 마늘 400g 과 식초 2 큰 술을 넣고 2분 간 데칩니다.
데친 후 헹구지 않고 그대로 건져 물기를 빼 줍니다.

무침 볼에 고추장 3 큰 술을 담아 줍니다.

고운 고춧가루 1 큰 술도 넣어 줍니다.

설탕 1 큰 술도 넣어 줍니다.

올리고당 2 큰 술도 넣어 줍니다.

진간장 2/3 큰 술을 넣어 줍니다.
양념을 모두 잘 혼합한 후에 데쳐 후 물기 빼놓은 마늘을 양념에 넣고 골고루 무쳐 줍니다. 참기름, 통깨를 뿌려 줍니다.

고추장마늘무침 관련 상품

등록일 : 2023-06-01 수정일 : 2023-06-01

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리디아의요리조리집밥

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