Name: 돼지고기 김치찜 만드는 법(신김치 묵은지 목살 김치찜)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 467g; 묵은지 297g; 양파 103g; 청양고추 2개 19g; 대파 1대 62g; 다진 마늘 1큰술; 다진 생강 0.3큰술; 고춧가루 1큰술; 새우젓 0.4큰술; 시판 된장 0.4큰술; 국간장 0.4큰술; 황설탕 0.6큰술; 물 800ml

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돼지고기 김치찜 만드는 법(신김치 묵은지 목살 김치찜)

돼지고기의 어느 부위와 상관없이 돼지고기와 묵은지나 신김치만 있다면 쉽게 만들수 있는 돼지고기 목살 김치찜이에요. 고기와 김치를 푹 끓여주면 밥 한 공기는 물론 두 공기가까지 맛있게 먹을 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지고기 김치찜 재료]

돼지고기 목살
467g 구매
묵은지
297g 구매
양파
103g 구매
청양고추 2개
19g 구매
대파 1대
62g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 생강
0.3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

[돼지고기 김치찜 양념]

새우젓
0.4큰술 구매
시판 된장
0.4큰술 구매
국간장
0.4큰술 구매
황설탕
0.6큰술 구매
물
800ml 구매

조리도구

도마
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볼
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냄비
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

▶묵은지나 신김치, 돼지고기 목살을 준비합니다.

묵은지(신김치) 297g, 돼지고기(목살) 467g

▶양파 103g은 너무 얇지 않게 채 썰고 대파 1대는 1.5cm 정도의 두께로 썰어줍니다.

양파 103g, 대파 1대 62g

▶다진 마늘 1큰술과 다진 생강 0.3큰술을 준비합니다.

다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.3큰술

▶물 800ml, 황설탕 0.6큰술, 국간장 0.4큰술, 새우젓 0.4큰술, 된장 0.4큰술을 준비합니다.(고춧가루 1큰술은 따로 넣어줄거에요)

▶볼에 준비한 물 800ml와 준비한 돼지고기 김치찜 양념을 모두 넣고 양념을 잘 섞어줍니다.

물 800ml, 황설탕 0.6큰술, 국간장 0.4큰술, 새우젓 0.4큰술, 된장 0.4큰술

▶냄비에 묵은지와 돼지고기 목살을 넣고 만들어 놓은 김치찜 양념물을 넣어줍니다.

묵은지, 돼지고기 목살, 양념물

▶양파, 청양고추, 다진 마늘, 다진 생강을 넣어줍니다.

▶고춧가루 1큰술을 넣고 골고루 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에서 묵은지 김치찜을 끓여줍니다.

고춧가루 1큰술

▶김치찜 국물이 보글보글 끓어오르면 다시 한 번 골고루 뒤적여줍니다.

▶냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중불보다 살짝 약한 상태에서 40~50분 정도 돼지목살 김치찜이 푹~ 우러날 수 있도록 끓여줍니다.(냄비 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 끓여주셔도 되고 고기의 두께에 따라 끓여주는 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인 하시고 국물양이 부족하다고 느껴지면 물을 추가로 넣어주세요))