제철 마늘쫑을 넣은 고등어조림

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쑤니

제철 마늘쫑을 넣은 고등어조림

달달한 마늘쫑을 넣어서 더 맜있는 고등어조림입니다!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
마늘쫑
1줌 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
코인육수
1알 구매
고추장
1큰술 구매

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조리순서Steps

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고등어를 내장, 머리 제거후 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

고춧가루 2큰술에 뜨거운물 1큰술을 넣고 섞어두면

색이 빨갛게 살아나요!

남은 양념들을 차례로 넣고 양념장을 준비해둡니다.

대파, 홍고추와 청양고추도 어슷 썰어둡니다.

냄비에 감자(또는 무), 양파, 마늘쫑을 깔고

고등어를 올린 후,

양념장 2큰술을 제외한 나머지를 고등어위에 끼얹어줍니다.

물 2컵을 넣고 센 불에서 끓여줍니다.

끓으면 중불로 줄인 후 생선 살이 부숴지지않게 육수를 끼얹어주고

간을 본 후 나머지 양념장을 추가 해 뚜껑을 닫고 재료를 익혀줍니다.

썰어놓은 고명을 올리고 한 소끔 끓이면 완성입니다.

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등록일 : 2023-05-26 수정일 : 2023-05-30

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#고등어조림 #밥반찬 #생선조림

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