매콤달콤 닭볶음탕 / 진한 국물이 자작한 닭도리탕 레시피

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굼빛라이프

매콤달콤 닭볶음탕 / 진한 국물이 자작한 닭도리탕 레시피

우리집 단골메뉴 닭도리탕? 닭볶음탕입니다. 진한 닭볶음탕 국물을 원한다면 이렇게 요리해보세요^^ 야채 없이 닭만 넣고 끓여도 매콤달콤 너무 맛있습니다. 마무리로 라면사리 넣어서 꼭 드세요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1.6kg 구매
생수
600ml 구매
설탕
3T 구매
청양고추
2개 구매
대파
15cm 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
숟가락
구매
볼
구매
도마
구매
요리주걱
구매
요리집게
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

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누린내와 불순물 제거를 위해 끓는 물에 닭을 한번 데쳐낸 후 흐르는 물에 닭을 두세번 씻습니다.

닭이 2/3쯤 잠기도록 물을 붓고 설탕 3T를 넣고 익힙니다.

중불

닭이 읽어가는 동안 닭볶음탕 양념을 만듭니다.

닭볶음탕 양념을 냄비에 모두 붓고 계속 끓입니다.

* 감자나 당근, 양파 등 야채나 떡사리 등을 넣으실 분은 지금 넣으면 됩니다.

대파 15센티 가량을 썰어서 넣습니다.

칼칼한 맛을 더하기 위해 청양고추 2개를 어긋썰어 넣습니다.

보글 보글 중약불로 10분 가량 끓여주면닭볶음탕 완성입니다.

먼저 닭도리탕 닭고기를 건져먹은 후 국물에 라면사리 넣어서 함께 끓여 드세요! 국물이 매콤달콤한 국물이 라면사리에 싹 달라 붙어서 정말 맛있답니다^^

: 어른도 아이도 모두 좋아하는 매콤달콤 닭볶음탕 입니다. 국물에 라면사리 꼭 넣어 드셔보시고 그래도 국물이 남는다면 김, 참기름 넣고 볶아 드세요^^ 칼칼한 정도는 청양고추로 조절하세요^^ 달달한 맛을 즐기지 않으시는 분은 설탕양을 조절하세요!

등록일 : 2023-05-23 수정일 : 2023-05-23

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굼빛라이프

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #국물닭볶음탕 #국물닭도리탕 #손님접대 #라면사리

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