레트로 감성 양은/스텐 도시락 벤또싸기

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Tina소울푸드

레트로 감성 양은/스텐 도시락 벤또싸기

오늘은 피크닉 데이~ 친구랑 도시락 싸들고 피크닉 갔어요. 옛날 양은 도시락 대신 스텐 도시락에 옛날 감성 살리면서 도시락을 싸놓으니 잠깐 추억여행도 떠날 수 있는 거 같아요> 4-5가지만 요리하고 나머지는 전에 만들어 놓은 밑반찬 활용해서 반찬 가짓수는 더 많아 보이지만 쉽게 도시락을 준비했어요. 만약 다 준비해야 한다면 미리 전 날에 밑반찬들은 준비해 놓으면 좀 편하고 빠르게 쌀 수 있어요. 똑같은 반찬이라고 야외에 나가서 먹는 밥맛이 훨씬 좋아요. 바람과 초록이 조미료 역할을 해주나 봐요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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강황 1스푼 넣고 밥을 지었어요.

팽이 버섯 밑동을 자르고 대충 찢어 고운 소금 약간 뿌려 밑간을 하고, 부침가루 솔솔 뿌린 뒤 계란옷 입혀 팽이버섯전을 부쳤어요.

소시지는 한번 끓는 물에 데쳐 나쁜 성분 빼주고 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거하고 후라이팬에 구워 줬어요.

마늘쫑 살짝 데쳐서 꽃게액젓, 배즙,고추가루등의 양념으로 무쳐 줬어요. 가지 볶음은 가지를 썰어 오일 두른 후라이팬에 구워 주세요. 가지가 부드럽게 익으면 양조간장 약간, 올리고당 약간 넣고 볶다가 참기름 넣어 줬어요.

풋마늘 장아찌는 전에 담은 걸 활용했어요. 풋마늘을 씻어 썰어 놓고 피클 소스 물 간장 식초 설탕을 2:1:1:1 비율로 끓여 부어 숙성시켰어요.

소고기 전복 장조림도 미리 만들어 놨던 거예요. 소고기가 2/3정도 잠길 만큼 물을 붓고 40분 정도 중불에서 뚜껑 덮고 푹 익혀 놓고, 전복은 손질해 놓고, 소고기를 잘라 넣고 간장 설탕 마늘 청양고추 넣고 중불에서 끓여 양념이 배어 들게 해줬어요. 마지막에 전복 넣고 5분 정도 끓여 줬어요.

전복 손질법 레시피

궁채나물도 밑반찬 활용했어요. 궁채나물 바락 바락 여러번 씻은 뒤 불린 뒤, 끓는 물에 데친뒤 간장피클 소스를 부어 숙성시켰어요. 나중에 궁채나물을 건져 새콤 달콤 고추장 양념에 무쳐 줬어요. 이렇게 하면 안 상해서 오랫동안 두고 먹을 수 있어요.

두릅 나물 전날 미리 끓는 물에 데쳐 놨다가 액젓,국간장, 참기름으로 조물 조물 무쳐 줬어요.

어묵은 끓는 물에 한번 데쳐 나쁜 기름 성분 제거하고 헹궈 준 뒤 먹기 좋게 썰어 오일 두른 팬에 어묵을 볶다가 양조 간장, 올리고당 넣고 볶아 줬어요.

밥을 담고 머핀컵 종이에 반찬을 나눠 담아 주고 과일 썰어 따로 넣고 드립 커피 내리고 차 티백 우려 차 만들었어요.

: - 한꺼번에 다 준비하려면 시간도 오래 걸리고 힘들어요. 미리 반찬 생각해 두고 식어도 맛있는 건 미리 전날에 준비해 냉장고에 넣었다가 활용해 보세요. 물론 냉장고에 있는 다른 반찬들 활용할 수도 있구요.

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등록일 : 2023-05-18 수정일 : 2023-05-18

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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