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동그랑

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무더운 여름 불 사용하지않고 시원하게 국 대용으로 좋지요.

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

마늘
2개 구매
소금
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
4큰술 구매
오이
1개 구매
액젓
1/2큰술 구매

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조리순서Steps

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물에 다시마를 넣고 다시마 우린 물을 만들어 줍니다. 오래 두면 다시마에서 끈적하니 진액이 나오기 때문에 10분 정도만 담가둡니다.

오이는 깨끗이 씻어 감자 필러로 울퉁불퉁한 부분을 몇 번만 슬슬 깎아 줍니다.

0.5 두께로 채 썰어 줍니다.

미역은 물에 5분 정도 담가 불려둡니다.

5분 불린 미역은 끓는 물에 10초 정도만 데쳐 줍니다.

불려 데친 미역은 2cm길이로 썰어 줍니다.

양파 반 개는 오이 두께로 곱게 채 썰어 줍니다.

청양고추 1개는 씨를 털어내고 곱게 다지 듯 썰어 줍니다. 매운 것 싫어하시면 생략해도 되지요.

주로 홍고추를 넣어 주는데 홍고추가 없어서 빨강 파프리카를 넣어 색감을 내줍니다.

마늘 2 알은 곱게 다져 줍니다. 마늘은 찧은 걸 넣는 것보다 손으로 다져 넣으면 훨씬 깔끔하니 맛나답니다.

볼에 오이, 미역, 다진 마늘을 넣어 줍니다.

소금 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 식초 4 큰 술을 넣고, 살살 무쳐 5분 정도 간이 배도록 둡니다.
저는 새콤한 맛을 좋아해서 식초를 많이 넣었는데 맛보시고 조금씩 가감하세요.

간이 배면 채 썬 양파, 청양고추를 넣고 한번 섞어 줍니다.

다시마 우린 물 600ml를 부어 줍니다.

마지막으로 간을 보고 액젓 1/2 큰 술을 넣어 줍니다. 간은 식성에 따라 가감합니다.

빨강 파프리카를 올려 냅니다. 홍고추가 있으면 홍고추를 넣어주면 됩니다. 저는 오이냉국에는 통깨와 참기름을 넣지 않고 깔끔하게 만든답니다. 혹시 원하시면 통깨, 참기름을 살짝만 첨가하세요~

: 일반 생수로만 해도 되지만 다시마 우린 물을 쓰면 감칠 맛이 돌고 맛나답니다.

미역오이냉국 관련 상품

등록일 : 2023-05-18 수정일 : 2023-07-07

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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요리 후기 1

오기♥️ 2023-05-18 21:04:48

맛있어요

댓글 2

#오이냉국 #미역오이냉국 #오이미역냉국 #오이요리 #미역요리 #여름냉국

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