양배추 활용 요리 양배추 샤브샤브 - 저탄고지 식단

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쿤코몽

양배추 활용 요리 양배추 샤브샤브 - 저탄고지 식단

요즘 저탄고지 다이어트로 양배추를 자주 먹었는데 마트에서 사니까 양에비해 가격이 높더라구요. 그래서 인터넷으로 구입을 했는데..엄청 큰 두덩이가 왔더라구요!! 저렴하게 잘 사긴 했는데 생각보다 양이 많아서 이것저것 양배추 요리를 많이 해먹고있습니다ㅎ 그러다가 인터넷에서 본 음식 바로 양배추 샤브샤브 입니다. 특별히 어려운 부분이 없고 간단한 요리라서 도전해봤어요ㅎ

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수 재료]

[샤브샤브 재료]

우삼겹살
구매
양배추
1/2통 구매

[소스 재료]

조선간장
5~7T 구매
알룰로스
2T 구매
레몬즙
1T 구매
다진 청양고추
취향껏 구매

조리도구

냄비
구매
다시팩
구매
계량컵
구매
요리스푼
구매
휴대용가스버너
구매

노하우

▶ 만개한알 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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물 1.5리터에 코인 육수와 다시마를 넣고 가열합니다.
물이 끓고 10분정도 지나서 다시마를 건져내고

가쓰오부시를 다시백에 넣어서 육수에 넣어줍니다. 육수는 이대로 사용해도 괜찮은데 저는 소금, 후추를 약간 넣었어요!육수가 완성됐으니 양배추를 썰러 가볼게요~!!

양배추는 생각보다 넉넉히 준비해두시는게 좋아요!! 끓이다 보면 숨이 죽기도 하고 고기랑 비율 맞춰서 먹으려면 생각보다 많이 들어가더라구요ㅎ

이제 찍어 먹을 소스를 만들 차례군요! 간장에 레몬즙, 알룰로스 (설탕 대체제), 다진 청양고추를 넣고 물을 조금씩 추가하면서 찍어 먹을 간을 맞추시면 됩니다.다진 청양고추는 어머니께서 주셨어요!! 얼려서 주셔서 필요할때 조금씩 깨서 쓰고있는데 진짜 편해요ㅎ 처음부터 너무 묽게 하지는 마시고 샤브샤브 찍어드시다가 육수 조금씩 넣어서 간 맞추셔도 될듯합니다.

두둥~ 샤브샤브용 고기는 우삼겹을 준비했고 부족하면 안되니.. 많이 준비했어요ㅋㅋㅋ 자 이제 테이블 세팅!!

구도가 약간 이상한데ㅋㅋ 티비 보면서 밥 먹는걸 좋아해서 늘 이런 구도죠ㅋㅋ

냄비에 채썬 양배추를 듬뿍 바닥에 깔아주고 만들어놓은 육수를 양배추가 살짝 잠길정도로 넣습니다. 육수가 보글보글 끓기 시작하면 본격적으로 먹기 시작!!

먹는 방법은 우삼겹을 쫙~ 펼쳐서 육수에 담겨 익어가는 양배추를 쌈싸듯이 감싸서

소스에 푹 찍어서 먹으면 됩니다!! (먹어보면서 소스 간을 조절합니다ㅎ)

양배추샤브샤브 관련 상품

등록일 : 2023-05-15 수정일 : 2023-05-16

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#양배추 #저탄고지 #저탄고지식단 #샤브샤브 #양배추샤브샤브 #우삼겹 #간단요리 #술안주 #코인육수 #키토식

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