어버이날 매콤한 오징어불고기 만들기

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레몬콩

어버이날 매콤한 오징어불고기 만들기

어버이날엔 부모님과 가볍게 한잔하면서 이야기 하면 참 좋더라고요. 오늘은 부모님과 함께 맛나게 먹을 수 있는 안주, 오징어불고기 만들기입니다. 매콤한 맛이 밥도 술도 저절로 부르는 맛이에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지불고기 양념]

돼지고기 불고기용
200g 구매
고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매
진간장
1.5숟갈 구매
후추
1티스푼 구매

[오징어양념]

오징어
1마리 구매
고추장
1숟갈 구매
진간장
1숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매

[야채]

양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1/2개 구매

조리도구

원형접시
구매
믹싱볼
구매
후라이팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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먼저 돼지불고기부터 양념을 할건데요. 비린맛이 나지 않도록 꼭 핏물을 꼼꼼히 제거해주세요.

핏물을 제거한 돼지고기에 양념재료를 모두 넣어줍니다.

그리고 3분간 강하게 주물러서 골고루 양념이 스며들도록 해주고 10분간 재워두세요.

다음은 오징어입니다. 오징어는 먹기 좋게 썰어주세요.

그리고 오징어 양념을 모두 넣어줍니다.

이번에도 3분간 골고루 주물러준 후에 10분간 재워둘게요.

다음은 야채를 손질할거에요. 양파는 굵직하게 채썰어주시고 당근은 얇게 편으로, 대파는 숭덩숭덩 썰어준비하세요.

이제 본격적으로 볶아볼게요. 팬에 재워둔 돼지불고기를 올려서 완전히 익혀줍니다.

중불

돼지고기가 완전히 익으면 양파와 당근을 넣어서 볶아줍니다. 이때 수분기가 생기지 않도록 강불에서 조리해줍니다. 촉촉한게 좋으시면 중불에서 계속 조리하시면 수분기가 생겨요.

강불

양파가 하얗게 익기시작하면 무쳐둔 오징어를 넣어주세요.

강불

그리고 오징어가 통통하게 다 익을 때까지 볶아줍니다. 이렇게 고기를 먼저 익히고 오징어를 넣어 볶아주면 고기는 완전히 다 익고 오징어는 야들야들 부드러워서 훨씬 맛나요.

강불

오징어가 다 익으면 대파를 넣고 2~3분정도 볶아주세요. 이때 살짝 태우듯이 조리해주시면 불맛도 나고 더 맛있어요.

강불

완성~!

: 촉촉한게 좋으시면 중불에서 계속 조리하시면 수분기가 생겨요. 간한번 보시고 입맛에 따라 필요한 양념을 추가하세요.

오징어불고기 관련 상품

등록일 : 2023-05-05 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

요리 후기 2

에이엘 2024-05-16 13:39:10

살짝 싱거운듯해서 고춧가루1,간장1 씩 더하니 넘 맛있었어요! 강불이 포인트인거같아요~~ 잘먹었습니당

쉐프의 한마디2024-06-20 16:56:14

약간 싱거우셨군요~그래도 맛있으셨다니 다행입니다! 강불 포인트 정답이에요ㅎㅎ감사합니다!

有美 2023-05-30 11:11:53

오삼불고기 레시피중에 젤 간단, 맛보장이네요^^

쉐프의 한마디2024-06-20 16:56:33

그렇게 생각해주신다니 감사합니다!

댓글 1

#초간단 #어버이날 #술안주 #오징어 #돼지고기 #간단반찬 #손님초대 #밥반찬 #간단자취 #생일

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