정갈하게 한 그릇, 잔치국수 멸치국수 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,689

상품목록

먹는행복

정갈하게 한 그릇, 잔치국수 멸치국수 만들기

얇은 소면이 주는 매력과 진한 멸치육수가 더해져 왠지 정다운 맛. 재료들을 육수에 몽땅 넣고 끓이기도 하지만 오늘은 정갈하게 보기도 좋고, 맛도 좋은 잔치국수를 만들어봅니다 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
400g 구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
표고버섯
2개 구매
계란
2개 구매

[육수]

조리도구

나무도마
구매
채칼
구매
후라이팬
구매
사각스텐쟁반
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물 2L에 분량의 육수 재료를 넣어 끓인다. 육수가 끓기 시작하면 5분 뒤에 다시마는 먼저 건져내고 중약불로 재료가 우러나도록 더 끓여준다.

고명으로 올라갈 채소들을 준비한다. 애호박 1/2개를 채썰어준다.

오일을 두른 팬에 채 썬 애호박과 소금 한 꼬집을 넣고 볶는다.

당근 1/3개도 채썰어준다.

당근도 소금 한 두꼬집과 함께 볶아준다. 당근과 궁합이 좋은 올리브오일을 사용해도 좋다.

표고버섯도 얇게 채썬다.

마찬가지로 소금 약간과 함께 표고버섯을 볶아준다. 버섯에는 들기름을 사용해 볶아주면 고소함이 더해진다.

계란 2개를 풀어 얇게 부쳐낸다.

한 김 식힌 후 돌돌 말아서 얇게 채썰어준다.

준비된 고명 재료들은 트레이에서 한 김 날려준다.

끓이던 육수에 간을 해준다. 간은 너무 싱겁지 않을 정도로 맛을 봐가면서 추가한다.

끓는 물에 소면을 넣고 삶아준다. 1인분은 대략 500원 동전만한 양이다. 3-4분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈서 체에 물기를 털어준다.

분량의 재료들을 넣고 양념장을 준비한다.

물기를 털어낸 소면을 돌돌 말아 그릇에 담아준다.

위에 고명을 둘러 얹어주고 가운데 만든 양념장을 올린다. 마무리로 육수를 가장자리 쪽으로 고명이 흐트러지지 않도록 부어준다.

: 잔치국수는 원래 뜨겁게 먹는 음식이 아니라고 한다. 따뜻한 육수를 마지막에 부어주는 것 만으로도 충분하기 때문에 육수를 끓여 간을 맞춰준 뒤에는 불에서 내려두고 다른 순서를 진행하면 된다. 때문에 불을 여러 개 쓴다는 데에 크게 부담 갖지 않고 잔치국수 만들기에 도전해봐도 좋을 것 같다.

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2023-05-04 수정일 : 2023-05-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

댓글 0

#잔치국수 #멸치국수 #면요리 #한식 #양념장 #한그릇요리 #국물요리

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(29)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(101)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

고추장불고기 맛보장 레시피

1

우리집 밥도둑 고추장불고기

주인마님

4.9(79)
2

부드러운 앞다리살로 만든 매콤한 고추장불고기~

자몽쥬스

4.9(49)
3

돼지 고추장 불고기 가성비 좋은 돼지 뒷다리살요리

꼼지락걸

5.0(22)
4

제육볶음은 언제나 먹어도 맛있자냐!!! 고추장불고기 ★

만개의레시피

5.0(11)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(134)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

파운드케이크 맛보장 레시피

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

5.0(256)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(122)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(87)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(62)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(73)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(48)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(197)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(23)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.