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레몬콩

새콤한 레몬커드 만들기

저는 어릴 때부터 레몬을 참 좋아했는데요. 요즘엔 레몬으로 만드는 디저트가 인기가 좋죠. 오늘은 레몬을 이용한 디저트라면 꼭 올라가는 레몬커드 만들기입니다. 만들기 쉬워서 누구나 쉽게 만들수 있어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 달걀은 이렇게 거품이 생길때까지 휘핑해줍니다.
휘핑해준 달걀에 설탕을 넣어주세요. 신맛을 좋아하시면 저처럼 설탕을 줄이고 단맛을 좀 더 원하시면 설탕양을 늘리세요.
그리고 휘핑기로 강하게 쳐줍니다.
이때 색이 노란색이 살짝 연해지고 아이보리색이 돌 때까지 휘핑해주시면 됩니다.
본격적으로 끓여볼건데요. 레몬즙을 냄비에 붓고 그 위에 휘핑한 달걀설탕물을 넣어주세요.
그리고 약불에서 저어주면서 끓여줍니다. 달걀이 익을 수도 있기 때문에 꼭 약불에서 끓여주셔야합니다.

냄비

약불

묽은 농도에서 걸쭉해지기 시작하면 버터를 넣고 버터가 완전히 녹을때까지 계속 저어주면서 끓여주세요. 농도는 부드럽게 흐르는 걸쭉함이면 딱 좋아요.

약불

부드럽게 걸쭉한 정도가 되었다면 체에 한번 내려서 더욱 부드럽게 만들어주시면 됩니다.
완성~! 완전히 식힌 후 열탕 소독해준 병에 담아서 냉장보관하시면 됩니다.
팁-주의사항
달걀이 익지 않도록 꼭 약불에서 끓여주면서 계속 저어주세요. 신맛을 좋아하시면 저처럼 설탕을 줄이고 단맛을 좀 더 원하시면 설탕양을 늘리세요.

등록일 : 2023-05-02 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단#레몬#디저트#맛보장#집들이선물#손님초대#홈카페#어른간식#피크닉#간단자취
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