Name: 엄나무순 데치는 방법과 초고추장 레시피~ (두릅데치기)
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 엄나무순 500g; 소금 2T; 물 1.5L; 고추장 2T; 식초 1T; 설탕 1T; 다진 마늘 0.5T; 통깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,272

ariel1007

엄나무순 데치는 방법과 초고추장 레시피~ (두릅데치기)

봄 제철음식으로 약이 될 수 있는 반찬입니다. 엄나무순 데치거나 전으로 부쳐 먹거나 나물처럼 무쳐도 먹습니다. 가장 기본적인 데치는 방법을 알려드립니다

4인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

엄나무순
500g 구매
소금
2T 구매
물
1.5L 구매

[초고추장]

고추장
2T 구매
식초
1T 구매
설탕
1T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
통깨
약간 구매

조리도구

체망
구매
편수냄비
구매
간장종지
구매
사각접시
구매
쟁반
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

엄나무순을 준비한다

엄나무순 손질은 바로 줄기 끝부분인 이 부분을 잘라준다

무순 손질법 레시피

끝부분을 잘라내면 겉껍질은 자연적으로 떨어지고 물에 흔들어가면서 2~3번 헹구어준다

냄비에 물을 붓고 소금 2T를 넣은 후 끓여준다

센불

소금을 넣으면 파릇파릇하게 색감을 예쁘게 낼 수 있다

엄나무순은 줄기 부분만 먼저 넣고 10초 가량 데쳐준다

센불

물에 넣은 뒤 20초 정도 더 데쳐준다

센불

데친 엄나무순은 찬물에 씻어 물기를 짜준다

초고추장을 만들어 준다

그릇에 담아 초고추장과 함께 곁들인다

엄나무순 관련 상품

등록일 : 2023-04-25 수정일 : 2023-04-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#엄나무순데치기 #두릅데치기 #초고추장레시피 #두릅손질 #엄나무순반찬 #반찬 #봄제철음식 #제철반찬 #나물반찬

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(118)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(80)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

4.9(60)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(134)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)