Name: 엄나무순 밑반찬 | 초장
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 엄나무순 200g; 소금 1/2큰술; 고추장 2큰술; 매실액 2큰술; 2배 식초 1큰술; 깨 1큰술; 올리고당 1큰술

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우수푸드

엄나무순 밑반찬 | 초장

엄나무순은 데쳐서 초장찍어먹는게 가장 맛있습니다.

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

엄나무순
200g 구매
소금
1/2큰술 구매

[초장]

고추장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
2배 식초
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

조리도구

냄비
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채반
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볼
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조리용스푼
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노하우

조리순서Steps

끓는물에 소금 약간넣고 엄나무순을 약 1분 정도 데칩니다.

데친 엄나무순은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜둡니다.

고추장 2큰술, 매실액 2큰술, 2배진한식초 1큰술, 깨 1큰술, 올리고당 1큰술 넣고 초장을 만들어요~

접시에 예쁘게 담아서 초장과 함께 담아봐요~

: 엄나무순 밑둥이 두꺼우면 조금 더 데치거나 먹기좋게 손질해서 데칩니다. 초장만 있으면 최고의 요리가 됩니다. 두배진한식초가 없으면 일반식초는 두큰술 넣어야하는데요. 그러면 더 묽으니 좀 더 저어주세요.

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등록일 : 2023-04-23 수정일 : 2023-05-16

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우수푸드

https://www.youtube.com/watch?v=Xw0GTvFjCFM

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