간단한 양념,맛있는 "비빔우동"만들기

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달콤스윗맘

간단한 양념,맛있는 "비빔우동"만들기

엊그제만 해도 추워서 덜덜덜~이었는데 어제 오늘 화씨 80도(섭씨 26.6도)까지 오르는 통에 주변의 눈들은 어디론가 다 사라져 버렸어요.해물우동 끓여 먹으려 사다 둔 우동짜장면으로 시원한

비빔 우동 만들어 즐겼습니다.

이제 겨울에서 봄은 없고 여름으로~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우동면
2인분 구매

[비빔양념재료]

마늘
10~20알 구매
잔파
4대 구매
고춧가루
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
채소유
16큰술 구매
계란
구매

조리도구

냄비
구매
스텐믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
채반
구매
도마
구매
프라이팬
구매
면기
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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우동짜장면 삶기는 표지 뒷면에 설명서 대로 삶으면 가장 맛있게 삶아지는데요,

중간중간 물이 끓어 오를 때 찬물 1/2컵을 부어주기를 3번 반복하면 대부분 면 식감이 딱 맞긴 합니다.

제 경우엔 중간중간 면 가닥을 찬물에 넣어 씹어 보면서 딱! 맞는 식감이 되면 재빨리 건져내는 방법이 좋더라구요.

찬물에 비비듯 씻어 녹말기를 없애야

면발이 꼬들꼬들 탱글탱글 맛있습니다.

면을 삶는 동안 재빨리 통마늘 10개~20개(원하는 만큼) 칼로 다져주고요.

곱게 다진 마늘보다 칼로 식감있게 다져야 맛있습니다.

잔파 4대를 쏭쏭 썰어줍니다.

고춧가루 2큰술

정확한 비율을 위해 계량스푼을 사용해주세요.

참기름 2큰술

간장 2큰술

굴소스 2큰술 재료들을 잘 섞어줍니다.

계란후라이 만들 때 채소유를 16큰술 넉넉하게 넣어 익혀주고요.

팬에 남은 채소유를 몽땅~양념장에 부어줍니다.

통깨 2큰술 넣고 잘 저어주면 비빔 양념장이 완성되었습니다.

그릇에 면을 담고 양념장 적당히 끼얹어 준 다음

반숙 계란 후라이 올려주고요.

계란후라이는 한개 또는 두개 취향껏~

계란 노른자 톡~ 터뜨려 면과 잘 비벼주고

모자란 간은 양념장을 더 넣어 입맛에 맞추고

맛나게 즐겨주세요. 비빔 우동 레시피 참 간단하죠!

남은 양념장은 냉장고에서 5일정도 보관 가능하구요. 채소들 버무려 먹으면 참 맛있어요.

브로콜리 살짝 데친 후 양념장에 조물조물~ 금새 밑반찬이 만들어졌습니다.

비빔우동 관련 상품

등록일 : 2023-04-15 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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요리 후기 1

patriot101 2023-04-19 05:59:00

간단하고 진짜 맛있어요. 우동에 상추같은 채소 넣어먹으니 더 맛나요

쉐프의 한마디2023-04-19 14:46:24

채소랑도 참 잘 어우러지는 양념장!!! 그죠^^

댓글 0

#비빔우동 #비빔양념장 #우동요리

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