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김짱구레시피

향긋한 깻잎의 향이 더해진, 깻잎 페스토

깻잎의 향긋한 향이 일품입니다. 빵과 고기에 올려 드실 수 있는 소스! 파스트에 넣어 파스타 요리의 소스로도 활용할 수 있는 깻잎페스토 입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎, 마늘, 땅콩 등의 재료를 준비 합니다.
땅콩은 기름을 두르지 않은 팬에서 볶은 뒤, 으깨 주세요.

볶은 땅콩은 그냥 사용하시면 됩니다.
잣을 대신 사용하셔도 좋습니다.

깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거 후, 잘게 썰어 주세요.
통마늘을 으깨 준비 합니다.

일반 다진 마늘을 사용하셔도 좋습니다.

믹서기에 모든 재료를 넣어 주세요.
믹서기를 이용해서 곱게 갈아 주시면 됩니다.

개인적으로 너무 곱게 갈리는 것은 좋아하지 않아서 깻잎의 식감을 조금 살렸습니다.

유리병 또는 그릇에 담아 냉장보관 하시면 됩니다.
팁-주의사항
고기 및 빵 위에 올려서 드실 수 있습니다. 파스타 소스로 활용해서 깻잎 파스타를 만들어도 좋을 것 같습니다. 깻잎 대신 바질 등의 야채를 이용하셔도 좋습니다.

등록일 : 2023-04-10 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

김짱구레시피

https://blog.naver.com/kimjk20

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#페스토만들기#깻잎페스토#바질페스토#페스토레시피#깻잎레시피#파스타소스
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