맵찔이도 먹는 매콤달콤 닭도리탕 닭볶음탕

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숑이주방

맵찔이도 먹는 매콤달콤 닭도리탕 닭볶음탕

외식으로 매운 음식을 못 먹어서 집에서 해먹습니다. 손이 많이 가긴 하지만 닭도리탕을 좋아해서 종종 해먹습니다. 닭도리탕 먹다가 맥주를 꺼내 같이 먹은 건 안비밀..ㅎㅎ

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭도리탕용 닭
600g 구매
소주
40ml 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
2/3개 구매
당면
1줌 구매
파
1T 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
웍
구매
요리스푼
구매
도마
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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감자,양파,당근을 먹기 좋은 사이즈로 준비합니다.
- 감자 2개, 300g은 1/4등분
- 양파 1/2개, 150g은 1/6등분

뼛가루나 이물질이 있을 수 있으니 닭을 씻어 준비합니다.

물을 자작하게 넣고 소주(40ml)를 한 바퀴 두르고 5분간 끓입니다.
(위 두 과정을 해야 닭 비린내가 안 납니다.)

닭을 헹궈주고 다시 물(500ml)을 자작하게 넣고 양념(고추장4T,고춧가루3T,간장8T,물엿6T,다진마늘1/2T,맛소금0.3t,후추0.3t)도 추가하고 중불에 10분간 끓입니다.
(닭이 크면 15분 끓입니다.)

10분이 지나면 감자,당근,양파를 넣고 10분간 끓입니다.

당면을 바로 넣는 경우 푹 담기게 6분간 끓여 감자와 당면이 익으면 불을 끕니다. 당면을 불려서 넣거나 미리 삶아서 넣어주면 당면과 감자가 익으면 불을 끕니다.

맛있는 닭도리탕이 완성되었습니다.

그릇에 담아서 통깨를 뿌려주면 더욱 맛있어 보입니다.^^

: 닭이 1Kg인 경우 양념을 두 배로 넣어주고 물을 많이 넣지 않도록 주의해 주세요.

등록일 : 2023-04-09 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

맵찔이고 싱겁게 먹는 우리가족 레시피입니다. 요알못 남편도 보고 따라할수 있도록 작성해봤어요~ㅎㅎ

포토 리뷰 2

요리 후기 2

아리미쓰 2023-05-02 14:55:43

닭볶음탕 하는법을 잘 몰라서 매번 시켜먹었는데 이 레시피대로 만드니까 너무 맛있게 성공이요! 엄마도 해드리고 싶어서 오늘 초대해서 해드리려구요 ~~

쉐프의 한마디2023-05-02 15:03:56

맛있게 드셨다니 감사합니다^^ 사진보니 저도 먹고싶어요!!

pulipari 2023-04-24 17:35:19

숑이님 레시피로 뚝딱!!!! 맛있게 잘 해먹었어요~~!!^^

쉐프의 한마디2023-04-24 17:41:57

맛있었다니 기뻐요~♡♡

댓글 0

#볶음 #닭 #닭도리탕 #술안주

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