Name: 오징어 칼국수.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칼국수면 160g; 오징어 1/2마리; 애호박 1/3개; 대파 1/2개; 멸치육수 1L; 국간장 2큰술; 액젓 1큰술; 다진마늘 1작은술

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시골할매

오징어 칼국수.

따뜻해지나 싶더니 다시 조금 쌀쌀해진 봄날 따끈한 한 그릇 요리를 만들어 주고 싶었어요. 그래서 쫄깃한 면발을 느낄 수 있는 칼국수를 만들게 되었답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
160g 구매
오징어
1/2마리 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1/2개 구매
멸치육수
1L 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

조리도구

냄비
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채반
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볼
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도마
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국자
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면기
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노하우

조리순서Steps

멸치 육수를 준비한다.

오징어와 채소를 채썰어 준비한다.

면은 묻어있는 전분을 털어준다.

그래도 전분기가 많다면 육수에 넣기전에 살짝 헹군다.

육수가 끓으면 양념재료와 면을 넣어준다. (집마다 간장, 액젓 염도가 다르니까 양 조절해주세요.)

면을 넣고 센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 익혀준다.

면이 2/3쯤 익었을때 채소와 오징어를 넣고 마무리해준다.

오징어는 오래 끓이면 질겨지니까 가스불 끄기 1분 전에 넣어주고 야들하게 익으면 그릇에 담아낸다. 취향에 따라 양념장이랑 김치를 곁들인다.

: 면이 다 익고 오징어를 넣으면 면이 다 퍼지니까 꼭 면이 2/3쯤 익었을때 오징어를 넣는다.

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등록일 : 2023-04-07 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #한그릇요리 #초간단 #자취요리 #면요리 #칼국수 #한식 #해물칼국수 #건강식 #저염식

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