간단한 전골요리- 유부주머니 전골/유부주머니 어묵탕 만들기

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간단한 전골요리- 유부주머니 전골/유부주머니 어묵탕 만들기

사각 유부를 활용해 간단하게 만들어 본 전골요리~ 유부주머니 전골을 소개 드려요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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유부주머니 전골을 만들기 전 당면 30g은 미리 찬물에 넣고 30분 이상 불려주세요.

끓는 물에 소금 넣고 부추를 30초 정도 데쳐준 후 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요.

냉동 사각 유부는 끓는 물에 넣고 3분 정도 데쳐준 후 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요. 유부는 데쳐주어야 유부주머니 속을 넣을 때 찢어지지가 않고 기름기가 되어 깔끔하게 즐길 수가 있어요.

유부의 한쪽 끝부분은 가위로 잘라주세요.

이번엔 유부주머니 속을 만들어 볼 차례. 불린 당면은 잘게 썰어주고 다진 돼지고기 90g, 다진 마늘 1스푼, 부추도 쫑쫑 썰어주었어요.

설탕 0.5T, 간장 1T, 후추 조금 넣고 조물조물 섞어주세요.

가위로 자른 유부는 속을 벌려 속 재료를 넣어주세요.

속 재료를 가득 넣으면 묶기가 힘들 것 같아서 절반 정도로만 채워보았어요.

데친 부추로 입구 부분을 묶어주세요.

전골에 함께 들어갈 재료들도 손질해 주세요. 배추, 길쭉이 어묵은 먹기 좋게 썰어주고 사각어묵은 꼬치에 꽂아주세요. 표고버섯은 칼집을 넣어 모양을 내주었어요.

넓은 냄비를 준비해 주고 배추부터 깔아주세요.

유부주머니, 어묵, 쑥갓, 표고버섯 등 모든 재료를 빙 둘러 가며 담아주세요.

멸치육수 600ml를 넣고 보글보글 끓여주세요.

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끓기 시작하면 국간장 1T를 넣어주세요. 입맛에 따라 조절해 주시고 모자라는 간은 소금으로 맞춰주세요.

10분 정도 충분히 끓여주고 홍고추를 쫑쫑 썰어 넣고 마무리해 주세요.

모든 재료가 잘 어우러졌다면 최종 완성이 되는 유부주머니 어묵 전골!!

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등록일 : 2023-04-07 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#유부주머니전골 #유부 #전골요리 #어묵 #어묵전골

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