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홈쿡쌤

동이 오른 유채, 맛있게 즐겨요. 반찬 3가지

동이 오른 유채, 맛있게 즐겨요. 반찬 3가지~~ 봄이 짙어져 갑니다. 겨울을 이겨내고 올라온 유채 이제 꽃이피고 동이 오르기 시작합니다. 조금 억센 유채 반찬 3가지 만들어 보았습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
유채는 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 녹인 후 데쳐낸다.
얼른 찬물에 담가 씻어
물기를 짠 후 먹기 좋게 썰어준다.
데쳐낸 유채를 먹기 좋게 썰어 양념에 무쳐준다.
완성된 모습
산초를 볼에 넣고 부셔준다
유채, 육젓, 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
유채, 육젓, 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
완성된 모습
유채는 먹기 좋은 크기로 썰어 된장에 무쳐둔다.
물 5컵을 붓고 멸치 다시마로 육수를 내준다.
육수가 끓으면 무쳐둔 유채, 조갯살을 넣고 끓여준다.
마지막에 마늘,
들깻가루를 풀어주고 거품은 건져준다.
완성된 모습
동이 올라와도 조금 더 삶아 부드럽게 해 준 후 나물로, 선김치로, 된장국으로 맛있게 만들어 먹을 수 있답니다. 애써 농사지은 것 버리면 안되잖아요.

등록일 : 2023-04-05 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#유채나물#유채김치#유채된장국#유채선김치
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