김치비빔국수 황금레시피 묵은지요리 점심메뉴 야식메뉴

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하이디랑

김치비빔국수 황금레시피 묵은지요리 점심메뉴 야식메뉴

겨우내 먹었던 김장김치가 많이 시어졌어요. 묵은지 쫑쫑 썰어넣어 새콤달콤매콤하게 만든 김치비빔국수! 나른한 봄날 입맛 돋는 한그릇 메뉴입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
240g 구매
김치
100g 구매
삶은계란
1개 구매
샐러드야채
60g 구매
족발
적당량 구매
물
1.5L 구매

[양념]

고추장
0.7큰술 구매
쯔유
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
참깨
2큰술 구매

조리도구

면기
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
조리용가위
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
미니절구
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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샐러드야채는 식초 2큰술 탄 물에 씻은 후 3번 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

김치는 가위로 잘게 잘라주었어요.

김치에 고추장 0.7큰술, 매실청 3큰술, 물엿 또는 올리고당 3큰술, 식초 2큰술, 쯔유 1큰술 넣고 잘 섞어줍니다.
취향대로 식초와 물엿의 양은 가감해주세요.

센불에서 냄비에 물 1.5L 넣고 끓으면 소면을 넣습니다. 제품 조리방법에 나와있는 시간대로 소면을 삶아줍니다. 저는 2분30초 정도 삶았답니다. 흐르는 물에서 삶은 국수를 두손으로 비비면서 잘 헹구어줍니다.

센불

만들어놓은 양념장에 물기 뺀 소면 넣고 버무려주고.

샐러드야채 넣고 쓱쓱 비벼줍니다. 샐러드야채 대신 상추 넣어도 참 좋아요.

그릇에 비빔국수 담고 삶은 계란과 족발 올린 후 참기름 1큰술 넣어주세요.

참깨는 곱게 빻아줍니다.

참깨도 1큰술 넣어줍니다.

드시기전에 쓱쓱 비벼드시면 고소함이 추가되어 더 맛있답니다.

: 참깨는 곱게 빻아서 넣으면 더 고소하니 맛있답니다.

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등록일 : 2023-04-03 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#김치비빔국수 #묵은지요리 #김치요리 #야식 #점심메뉴

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