알토란 콩나물전 정미경 레시피 콩나물요리 바삭바삭 부침개 초간단 밑반찬 만드는 법 막걸리안주 밥반찬

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윤채맘

알토란 콩나물전 정미경 레시피 콩나물요리 바삭바삭 부침개 초간단 밑반찬 만드는 법 막걸리안주 밥반찬

아삭아삭 콩나물 이젠 애호박 넣고 바삭한 전으로 부쳐도 드셔보세요!!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
애호박
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
튀김가루
1/2컵 구매
물
2~3T 구매
소금
약간 구매
식용유
넉넉히 구매

조리도구

스텐볼
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
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▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깨끗이 씻어 물기를 뺀 콩나물은 2~3cm 길이로 잘게 썬다.

애호박은 콩나물과 비슷한 굵기로 채 썬다.

청양고추와 홍고추는 얇고 둥글게 썬다.

볼에 콩나물, 애호박, 튀김가루 반 컵, 소금 약간을 섞은 뒤 콩나물과 애호박이 촉촉해지면 물 2~3T를 추가해 서로 엉길 정도로만 반죽을 만든다.
* 재료의 수분을 튀김가루가 흡수하도록 섞은 다음에 조금씩 물을 추가하면서 뭉쳐질 정도만 넣음

중불에 팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올린다.
* 기름 온도가 낮은 상태에서 반죽을 넣으면 기름을 흡수해 눅눅해지므로 반드시 달군 다음 반죽을 올린다.

5에 청홍고추를 얹어 앞뒤로 노릇노릇 부쳐낸다.

: -. 차가운 물을 넣으면 더욱 바삭한 전을 부칠 수 있다.

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등록일 : 2023-04-01 수정일 : 2023-05-19

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#콩나물전 #알토란 #알토란레시피 #정미경레시피 #콩나물요리

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