이영자 레시피 활용 ~간단한 오이김치 담는법

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Tina소울푸드

이영자 레시피 활용 ~간단한 오이김치 담는법

영자 꽃게액젓 레시피로 다른 재료를 가지고 만들면 어떨까 궁금해서 이번엔 싱싱한 제철 오이로 만들어 봤어요. 약간 겉절이 식이라 오이가 수분이 많아 약간 싱거워져서 액젓 양념을 약간 늘려 줬어요. 절이는 단계를 생략하려고 최대한 얇게 썰어줬어요~ 이영자 레시피로 담은 오이김치의 장점은 재료나 만드는 방법이 간단해요. 특히 배즙음료 사용하면 있는 양념 섞어서 버무리기만 하면 되니 이것은 김치인가?겉절이인가?싶어요. 그리고 맛은 감칠맛 나는 꽃게액젓 맛 때문에 갓담근 김치같은 느낌이 들어 신선해서 좋아요. 바로 무쳐서 바로 먹으면 겉절이 김치 느낌이 나서 좋고 하루 정도 냉장고에 넣었다 먹어도 간이 잘 배서 맛있어요. 꽃게 액젓 특유의 감칠맛과 오이의 싱그러움이 잘 어우러져서 봄철 입맛 살리는 반찬으로 최고일 듯 해요.,

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
쪽파
2뿌리 구매
참깨
약간 구매

[김치 양념]

꽃게액젓
2.5큰술 구매
맛간장
1/2큰술 구매
흑설탕
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
배즙
50ml 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
스텐볼
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조리용스푼
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볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 꽃게액젓 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오이를 씻어 얇게 1mm정도로 얇게 썰어 주세요.

김치 양념을 다 섞어 주세요.

오이를 볼에 넣고 양념을 부어 주세요.

오이를 양념과 잘 버무려 주세요.

그릇에 담고 쪽파와 참깨를 뿌려 주세요.

: - 오이를 최대한 얇게 썰어 주세요.
- 하루 정도 지나서 먹어도 간이 잘 배어서 맛있어요.

오이김치 관련 상품

등록일 : 2023-04-01 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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요리 후기 2

정현자 2023-04-16 22:16:56

잘이용하려고요 감사합니다

쉐프의 한마디2023-04-18 15:00:39

감사합니다~ 맛있고 행복한 하루 되세요~^^

주름진어린이 2023-04-17 18:05:47

너무 감사합니다.

쉐프의 한마디2023-04-18 15:01:48

감사합하니다~ 맛있게 해드셨다니 제가 다 흐뭇하네요^^ 맛있고 행복한 하루 되세요~^^

댓글 0

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