닭간장조림 당연한 방법으로 계속 요리하시면 망해요

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즐거운날랄라

닭간장조림 당연한 방법으로 계속 요리하시면 망해요

닭요리 하실때 당연히 해야 한다고 생각하는 우유에 염지하는 방법!!
더이상 비싼 우유 낭비하지 마세요 ㅠㅠ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
350g 구매
소금
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
물
1L 구매

[재료]

간장
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
물
50ml 구매
다진마늘
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용스푼
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접시
구매
키친타올
구매
프라이팬
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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일단 닭을 염지할 염지물을 만들어 주세요 물 1리터, 소금 3큰술, 설탕 3큰술 넣고 잘 섞은 후 센불에서 한번 끓인 후 충분히 식힙니다.

닭다리살 350g 넣고 최소 1~2시간 가량 냉장고에서 염지해주세요

고기를 소금물에 담가 놓게되면
삼투압현상을 통하여 물을 흡수해
조리할 때도 고기가 촉촉하게 유지됩니다.

염지한 닭은 물기를 꼼꼼히 제거한 후 (염지한 물은 버려주세요)

물기를 꼼꼼하게 제거해야 구웠을때 휠씬 더 맛있어요

예열한 팬에 기름을 두른 후 설탕 2큰술 넣어 녹혀주세요 설탕이 녹으면 닭고기를 넣어 앞,뒤로 충분히 익힌 후

설탕을 가루째 넣지 않고
팬에 먼저 녹여 액체화 시키면
닭 누린내도 잡고
부드러운 식감까지 살릴 수 있어요

양념소스를 모두 부어 중불에서 3~5분간 졸입니다 (닭이 충분히 익은 후에 소스를 넣어주셔야 해요)

간장 1.5큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 50ml, 다진마늘 1큰술

닭간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-30 수정일 : 2023-06-01

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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댓글 6

#닭간장조림 #닭다리살간장조림 #닭요리 #닭다리살요리 #닭간장 #닭간장소스 #아이반찬 #닭스테이크 #간단요리

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