Name: 두릅데치기 두릅숙회 두릅먹는법
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두릅 1팩; 소금; 초장

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라피네

두릅데치기 두릅숙회 두릅먹는법

봄에만 먹을수 있는 두릅요리에요. 두릅데치는법부터 먹는법 알려드릴께요

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
1팩 구매
소금
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초장
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조리도구

볼
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채반
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노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

두릅 한팩을 준비해 주세요 .

두릅에 두꺼운 밑둥을 잘라 주고

겉잎을 뜯어서 깨끗하게 손질해 줍니다

그리고 두릅 사이에 가시가 있어요. 그 가시를 칼등으로 긁어내 줍니다

그리고 물에 담가 흔들어서 잎 사이사이에 불순물들을 제거해 주세요

아래줄기가 두꺼울 경우에는 칼로 십자로 칼집을 내주세요. 그래야 밑둥이 잘 익습니다

팔팔 끓인 물에 소금을 넣고 두꺼운 줄기부분을 먼저 20초정도 데쳐 줍니다

그 후 잎까지 몽땅 넣고 20초 정도 더 데쳐주세요. 두릅의 양과 굵기어 따라 데치는 시간이 조금 조절될수 있습니다

데친 두릅은 찬물에 담가 열기를 빼준후 지그시 잡아 두릅에 물기를 빼 주세요.

초고추장을 곁들여 같이 먹으면 향긋한 두릅숙회가 완성됩니다

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등록일 : 2023-03-27 수정일 : 2023-05-31

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

#두릅요리 #두릅숙회 #두릅먹는법 #두릅손질법 #두릅데치기 #두릅반찬 #봄반찬

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