완숙 토마토 깨끗하게 씻어 낸 다음 열십자로 칼집을 넣어 주세요! 볼에 열십자 칼집을 낸 토마토를 담고 전기 포토로 물을 팔팔 끓여 부어주면 열십자로 칼집 낸 부분이 벌어지면서 토마토 껍질 벗기기 쉬워요! 껍질과 꼭지를 제거하고 토마토를 적당하게 잘라주세요. 너무 작게 자르지 않아도 괜찮아요.
양파는 잘게 다져주시고요. 완숙 토마토 2개 중 하나는 카레에 직접 넣을 거고요. 나머지 하나는 구워줄 거예요. 구워줄 토마토는 동그랗게 준비해 주세요.
달구어진 팬에 올리브유 두르고 양파가 노릇노릇해질 때까지 달달 볶아주시는데요. 양파는 볶으면 볶을수록 단맛이 올라와요. 껍질을 벗겨 잘라놓은 토마토도 넣고 달달 볶다가 물을 약간 넣어주세요! 재료가 약간 잠길 정도로만... 카레 가루랑 케첩을 넣고 카레가 풀어지면 토마토카레 완성!
매일 먹는 뻔한 카레 말고 색다른 카레가 먹고 싶을 때는 닭가슴살 구워서 토핑으로 즐겨보세요! 팬에 올리브유를 적당히 두르고 재워놓은 닭가슴살과 토마토를 노릇노릇하게 구워주세요! 쉽게 만들고 싶으시다면 채소 볶을 때 닭 가슴살도 같이 볶고 카레 만드시면 됩니다.
짠! 요렇게 만들면! 손님 접대용으로도 좋겠죠?
카레는 다 뻔하다 싶어도 약간의 조리법과 재료의 변화에 따라 이렇게 다양한 변화가 가능한 토마토카레가 되었어요.
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