Name: 칼슘과 바다를 품은 굴 매생이국
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 매생이 1덩이; 굴 1봉지 300g; 멸치육수 1L; 간장 2T; 액젓 1T; 다진마늘 1T; 구운소금 1T

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숑이주방

칼슘과 바다를 품은 굴 매생이국

언젠가 식당에서 매생이국을 먹어보고 미역국보다 찐~한 맛에 반했습니다. 파는 곳도 많지 않고 집에서 직접 끓여먹어보니 너무 맛있습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이
1덩이 구매
굴 1봉지
300g 구매

[육수]

조리도구

스텐볼
구매
채반
구매
냄비
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조리용스푼
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플레이팅볼
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노하우

조리순서Steps

매생이 세척~
소금물(물1L+천일염1T)에 2-3번 씻어서 가위로 적당한 크기로 자릅니다.
냉동 매생이인 경우 12시간 전에 냉장고에 꺼내놓고 이후 소금물에 담그면 금방 풀립니다.

굴 세척~ 생굴을 소금물(물1L+천일염1T)에 2-3번 살살 흔들어 씻으며 껍질을 제거합니다. 냉동 굴인 경우 조리하기 전에 꺼내 소금물에 헹구듯 씻어줍니다.

저는 쌀뜨물이 있어서 쌀뜨물 1L과 육수한알 2개를 넣어 육수를 준비했습니다. 멸치육수에 간장2T,액젓1T,다진마늘1T를 넣습니다.

멸치육수가 끓으면 매생이를 넣습니다. 매생이국이 팔팔 끓으면 소금으로 간을 맞추고 짜면 물을 첨가해서 더 끓이면 됩니다.

굴을 넣습니다. 굴을 많이 넣을수록 맛있습니다. 굴이 원하는 식감으로 익으면 불을 끕니다. (저는 완전히 익힙니다.)

굴 매생이국 완성!

: 굴 매생이국은 칼슘이 많아 건강에 좋습니다.

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등록일 : 2023-03-23 수정일 : 2023-06-13

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레시피 작성자About the writer

숑이주방

맵찔이고 싱겁게 먹는 우리가족 레시피입니다. 요알못 남편도 보고 따라할수 있도록 작성해봤어요~ㅎㅎ

#국 #매생이 #굴

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