냉이와 찰떡궁합인 음식은 된장이래요! 냉이된장국

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냉이와 찰떡궁합인 음식은 된장이래요! 냉이된장국

슬슬 날이 따뜻해지면서 봄이 찾아오는걸 느낄 수 있죠. 식탁에도 슬슬 봄이 오는게 느껴지는데요. 시장이나 마트에 가면 달래나 냉이 등 봄을 알리는 채소들이 나와있죠 이번 시간엔 냉이를 활용한 향긋한 된장국을 끓여볼게요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
1줌
두부
1/2모
애호박
1/2개
홍고추
1/2개
된장
3숟가락
물
1.3L
멸치다시팩
1개
다진마늘
1/2숟가락
소금
약간

조리도구

면기
도마
유리볼
냄비
조리용스푼

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

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냉이는 흙이 묻은 뿌리 부분과 잔뿌리를 다듬어 손질해요

냉이 손질법 레시피

깨끗한 물에 흔들어가며 여러번 헹궈요

애호박은 반으로 갈라 반달 모양으로 썰어요

홍고추는 어슷 썰어요

두부는 한입 크기로 썰어요

냄비에 물과 멸치육수팩을 넣고 10분 정도 끓여 육수를 내요

슈톨츠 쿡웨어 냄비

완성된 육수에 된장을 넣고 풀어요

된장을 체에 걸러 풀어주면 국물이 더 깔끔해요

국물이 끓으면 애호박을 넣고 한소끔 끓여요

손질한 냉이와 두부, 다진마늘을 넣어요

보글보글 끓으면 홍고추를 넣어 완성해요

부족한 간은 소금으로 맞춰요

등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

양초딩 2023-04-10 16:15:44

간단하고 쉽게 완성했어요^^ 아이주려고 고추는 뺐어요~ 잘 먹을께요~

댓글 0

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