두부잡채 만드는 법

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깨주부

두부잡채 만드는 법

마트에서 두부 1+1 사놓고 하나는 고추장찌개 만들 때 넣고 하나 남았길래 뭘 만들어볼까 하다 두부조림, 두부부침 같은 흔한 거 말고 좀 색다른 요리를 만들어보고 싶어 찾아보다가 두부를 부쳐 그걸 면으로 하는 잡채로 만들어 보았어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2모 구매
표고버섯
4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

진간장
1.5스푼 구매
물엿
1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

접시
구매
도마
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 1cm 두께로 썰어 물기를 제거해 주고 소금 후추 간을 해줍니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 두부 겉면이 단단해질때까지 노릇하게 부쳐 줍니다.

양파, 표고버섯, 고추를 채 썰어 줍니다.

팬에 식용유를 두르고 양파, 표고버섯을 볶아줍니다.

부친 두부를 길게 썰어 팬에 넣고 같이 볶아줍니다.

간장 1.5T, 물엿 1.5T를 넣어줍니다.

고추를 넣고 참기름 1T를 넣어줍니다.

접시에 담고 통깨를 뿌려주면 완성!

: 청홍고추 대신 피망이나 파프리카를 넣어도 됩니다.

두부잡채 관련 상품

등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#두부잡채 #채식잡채 #두부요리

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