고등어김치찜 고등어조림 고등어요리

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용주부

고등어김치찜 고등어조림 고등어요리

고등어구이 참 맛있죠. 하지만 집에서 생선 굽기는 참 망설여지는거 같아요. 그럴 때는 조림이나 찜으로 해먹으면 됩니다. 고등어와 김치의 만남!! 김치는 어떤 재료를 만나도 조화롭게 잘 섞여서 맛있는 음식으로 탄생시켜주지요. 그럼 오늘의 요리 "고등어김치찜 " 만들어 보아요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리
김치
1/4포기
양파
1/2개
파
10cm
통마늘
10개
물
360ml

[양념]

진간장
3스푼
국간장
1스푼
고춧가루
1스푼
미림
3스푼
참기름
1스푼
깨
1스푼

조리도구

접시
냄비
조리용스푼

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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고등어는 요리하기 전에 깨끗한 물로 세척하고 사용해요. 2~3번 생선 안쪽을 잘 닦아요. 고등어는 먹기 좋게 3등분 잘라요. 대가리는 버리지 마세요.

고등어 2마리

냄비를 준비하고 준비된 김치 반을 깔아요.

김치

국산100% 어사김치 9종 골라담기

김치 위에 손질된 고등어를 올려요. 고등어의 대가리는 깊은 맛을 위해 같이 넣어요.

고등어 위에 남은 김치를 올려요.

다진 마늘 2스푼과 깨 1스푼을 준비해요.

다진마늘 2스푼, 꺠 1스푼

미림 또는 소주 3스푼을 준비해요.

미림 3스푼

진간장 3스푼 , 국간장 1스푼 , 참기름 1스푼을 준비해요.

진간장 3스푼 , 국간장 1스푼 , 참기름 1스푼

고춧가루 1스푼과 송송 썬 파, 양파를 준비해요. 통마늘 10개도 같이 준비하는데 없다면 넣지 않아도 됩니다.

고춧가루 1스푼, 파 10cm, 양파 반개, 통마늘10개

물 360ml를 준비해요.

물 360ml

15분정도 뚜껑을 닫고 끓여요.

중불

고등어 김치찜이 완성됐어요. 김치는 언제나 실망시키지 않죠!! 모든 재료와 궁합이 너무 잘 맞고 요리 솜씨가 부족해도 김치만 넣으면 어느 정도 성공하는 거 같아요.

등록일 : 2023-03-20 수정일 : 2023-07-13

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맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#고등어조림 #고등어김치찜 #고등어요리 #고등어 #생선요리

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