초간단 깻잎김치 레시피

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이도롱

초간단 깻잎김치 레시피

반찬 고민일 때 깻잎김치 있으면 한그릇 뚝딱이에요 오랜만에 깻잎김치를 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
50장 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
고추
2개 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
액젓
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실액
0.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1~2꼬집 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

접시
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
조리용스푼
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밀폐용기
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 세척해서 물기를 빼주세요

양파, 고추, 당근을 얇게 썰어주세요 저는 홍고추 1개, 청양고추 1개 넣었는데 청양고추만 2개 넣으셔도 돼요

진간장 3큰술, 액젓 3큰술 넣어주세요

저는 갈치액젓을 넣었는데 다른 액젓 넣으셔도 됩니다

고춧가루 2큰술, 매실액 0.5큰술도 넣어주세요

올리고당 1큰술, 물(생수/정수) 4큰술 넣어주세요

다진마늘도 1큰술 넣어주세요

생강가루 2꼬집정도 넣었어요

통깨도 1큰술 넣어서 다 같이 섞어주세요

깻잎 1장 위에 양념 조금 올리고, 그 다음장에 양념 조금 올리고 이런식으로 계속 쌓아주세요

양념은 반큰술 조금 못되게 올렸더니 딱 맞았어요

: 바로 먹으면 깻잎향이 진해서 맛있고, 하루정도 냉장보관 후 먹게되면 양념이 잘 배서 더 맛있어요

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2023-03-19 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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#깻잎 #깻잎김치 #항산화효능 #비타민C

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