칼칼 개운한 돼지고기 김치찌개

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자취생미고

칼칼 개운한 돼지고기 김치찌개

백종원 레시피를 참고하여 있는 재료로만 사용했습니다. 신김치로 칼칼 개운한 찌개완성.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
130g 구매
신김치
적당히 구매
대파
1/2개 구매
두부
1/2모 구매

[양념]

멸치액젓
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
알룰로스
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1.5숟가락 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비에 고기와 충분한 물을 넣고 멸치액젓 1숟가락도 같이 넣습니다.

끓기시작하면 약불로 줄인 후 충분히 끓여 육수를 내는게 중요합니다. 10분 이상 끓이면 더 부드럽고 국물맛이 좋아진다고합니다.

물이 너무 쫄았다면 조금 더 넣어주세요. 신김치를 적당히 넣어주시는데 신맛에 따라 설탕 양을 조절하면 됩니다. 저는 알룰로스(설탕) 1숟가락 넣었습니다.

도마 , 조리용나이프 , 요리스푼

(간을 한번 보시고 국간장 조절해요!) 국간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 고춧가루 1숟가락 반 넣었습니다.

대파도 같이 넣어서 끓여줍니다.

보글보글 끓으면 두부 반모를 넣어줍니다.

이쁘게 대파 조금 더 올려줬어요. 완성입니다!

: 액젓 대신 새우젓을 넣으면 훨씬 맛있다고해요. 집집마다 김치의 신맛이 다르니 설탕과 국간장 간을 보고 양조절해주세요.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-03-17 수정일 : 2023-09-15

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레시피 작성자About the writer

자취생미고

자취생의 간단하고 맛있는 한 끼를 위하여!

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#돼지고기김치찌개 #백종원김치찌개 #김치찌개 #돼지고기 #신김치

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