냉이달래된장국 조갯살된장국 봄 제철 음식

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용주부

냉이달래된장국 조갯살된장국 봄 제철 음식

봄이면 냉이? 달래? 무조건 떠오르는 식재료 중에 하나죠!! 냉이 요리, 달래 요리 다양한 레시피가 있는데 그중에 최고는 향긋함이 최고인 냉이달래된장국!!인거 같아요. 오늘의 요리는 조갯살 듬뿍 넣은 냉이달래조갯살 된장국입니다..

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
200g 구매
달래
150g 구매
두부
1모 구매
조갯살
200g 구매
양파
1개 구매
파
1뿌리 구매
배추김치 밑동
1개 구매
물
2000ml 구매

[양념]

된장
4스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채망
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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조갯살 200g을 준비해서 2번 물로 세척해요.

조갯살 200g

두부 한 모는 먹기 좋은 크기로 잘라요.

두부 한 모

도마 , 조리용나이프

손질된 냉이200g과 달래150g은 먹기 좋게 4등분으로 잘라요.
냉이는 잔뿌리와 시든잎을 제거하고 세척 후 끓는물에 휘리릭 데친 후 사용했어요.

냉이 200g, 달래 150g

양파와 파는 송송 썰어서 준비해요.

파 1뿌리, 양파 1개

달래는 동그라미 부분의 껍데기를 벗겨내요

달래 150g

동그라미 체크한 윗부분 똑 떨어지는것도 제거해서 준비해요. 하나하나 손질해야 맛있는 냉이요리를 맛 볼 수 있어요.

배추김치의 밑동은 버린다? 된장국에 밑동을 넣으면 좀 더 시원한 국물을 맛 볼 수 있어요. 밑동 버리지 말아요!!
밑동은 송송 썰어 준비해요.

배추김치 밑동 1개

배추김치 밑동을 송송 썰어 준비해요.

된장은 집 된장이고 4스푼을 사용했어요.
된장맛은 집마다 간이 달라서 맛 취향껏 사용해주세요.

된장 4스푼

물 2000ml에 된장 4스푼을 넣고 고춧가루 1스푼, 송송 썬 양파를 넣고 끓여요.

물2000ml, 물4스푼, 고춧가루 1스푼, 양파

양파가 떠오르면 달래, 냉이, 두부, 파, 김치 밑동을 넣고 재료가 잘 어우러지도록 끓여요. 15분 정도 보글보글 끓여요.

달래, 냉이, 두부, 파, 배추김치 밑동

강불

마지막으로 조갯살을 넣고 끓여요.

조갯살 200g

조리용스푼

조갯살은 처음부터 넣고 끓이면 질겨져서 맛이 없으니 모든 재료가 익은 후 마지막에 넣는 거 잊지 말아요.

거품 올라오면 한번 제거하고 5분정도 더 끓여요.

중불

조갯살을 듬뿍 넣고 배추김치 밑동까지 넣어서 시원하고 감칠맛 나는 맛있는 냉이달래된장국이 완성됐어요.

: 조갯살은 오래 익으면 질겨져서 모든 재료가 익은 후 마지막에 넣어요.

냉이조갯살된장국 관련 상품

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#봄제철요리 #된장국 #달래된장국 #냉이된장국 #냉이달래된장국 #조갯살된장국 #냉이달래조갯살된장국 #집밥 #국추천

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