Name: 아삭아삭 새콤한 '오이무침'
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 1개; 양파 1개; 소금 1T; 다진마늘 1T; 설탕 1/3T; 고춧가루 1T; 진간장 3T; 액젓 1/2T; 식초 2T; 매실액 1/2T; 참기름 약간; 깨소금 약간

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먹는행복

아삭아삭 새콤한 '오이무침'

수분 가득한 오이에 새콤한 식초가 들어가 입맛 없을 때 먹기 좋은 밑반찬입니다 :)

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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채반
구매
키친타올
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조리용스푼
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찬기
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위생장갑
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노하우

조리순서Steps

오이는 깨끗하게 세척 후 어슷썰어서 반으로 잘라준다. 껍질은 굳이 제거하지 않아도 된다.

도마 , 조리용나이프

양파도 껍질을 벗기고 씻어서 오이 두께와 비슷하게 채썰어준다.

굵은 소금 1T를 넣고 살살 버무려서 10분정도 절여준다. 이 과정을 거치면 물이 덜 생긴다.

믹싱볼

흐르는 물에 헹궈서 소금기를 없애고 체에 받친 뒤 키친타올을 사용해 채소에 남은 물기도 살짝 제거한다.

채반 , 키친타올

다진마늘을 넣어준다.

나머지 분량의 재료들도 넣어준다.

조물조물 잘 버무려주면 완성.

위생장갑

: 수분 제거하는 과정을 꼭 거쳐야 물이 거의 안 생겨서 냉장보관하는 동안에도 양념이 겉돌거나 싱겁지 않아 맛있게 먹을 수 있다.

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등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-24

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레시피 작성자About the writer

먹는행복

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

#오이 #양파 #밑반찬

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