고소하고 맛있는 배추볶음, 배추나물 만들기(알배추 활용)

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고소하고 맛있는 배추볶음, 배추나물 만들기(알배추 활용)

배추는 그냥 먹어도 고소해서 맛있기는 하지만 가끔 나물처럼 무치거나 볶아 먹어도 맛있는 반찬이 되더라고요. 오늘 오랜만에 알배추를 가지고 배추볶음을 만들어 봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

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▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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알배추를 한겹씩 뜯어낸 다음 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.

알배추는 본인 기호에 맞게 썰어 주세요. 저는 김치 사이즈 정도로 잘랐어요.

도마 , 조리용나이프

더 얇게 썰어도 괜찮습니다.

끓는 물에 썰어 놓은 배추를 넣고 소금을 조금 추가한 뒤에 약 2분 정도 데쳐주세요.

조리용스푼 , 웍

다 데친 배추는 찬물에 헹궈준 다음 물기를 꼭 짜서 팬에 담아 주세요.

여기에 식용유를 적당히 두르고 다진마늘 0.5T를 넣은 후 센불로 1분 정도 볶아 주세요.

센불

양조간장 3T, 고춧가루 0.5T, 굴소스 1T, 설탕 1/3T를 넣은 후에 또 한 차례 볶아줍니다. 볶다보면 국물이 생기는데요. 이 국물이 자작해질 때까지 볶아주세요.

다 볶아지면 불은 끈 후 참기름 0.5T와 후춧가루를 조금 넣고 잘 섞어줍니다.

고소하고 감칠맛 도는 배추볶음, 배추나물 완성이에요.

배추볶음 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-26

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#배추볶음 #배추나물

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