반건조 노가리 조림 만드는법

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Tina소울푸드

반건조 노가리 조림 만드는법

노가리를 오래 놔둬서 반건조지만 좀 딱딱해져서
물에 좀 담가 두었다가 조리했어요.
간장에 조렸더니 쥐포 맛도 나는 거 같고, 코다리 맛도 나는 거 같고 단짠단짠 너무 맛있더라구요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노가리
20마리 구매

[조림 양념]

홍게 간장
3스푼 구매
양조간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
소주
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매
오일
1스푼 구매
마늘
2톨 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[노가리 담가놓기용]

물
1L 구매
소주
1/2컵 구매

조리도구

요리용스푼
구매
계량컵
구매
도마
구매
요리용나이프
구매
스텐볼
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프라이팬
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조리순서Steps

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노가리가 손질 된 상태여서 꼬리 지느러미랑 옆 지느러미만 잘라내고 먹기좋게 3cm 정도로 잘라줬어요.

도마 , 요리용나이프

노가리를 물과 소주 탄 물에
20분 정도 담가 두어 냄새도 제거하고
약간 부드럽게 해줬어요.

노가리를 깨끗이 씻고 체에 건져 물기를 빼주세요.

달군 후라이팬에 오일을 두르고
노가리에 기름이 돌도록 노가리를 볶아 주세요.

불을 줄이고 조림 양념들을 다 넣고
뚜껑덮고 졸여 주세요.

마지막에 참기름 넣고 참깨 넣고 잘 섞어 주세요.

: - 노가리 비린내는 소주에 담가 없애 주세요.
- 노가리가 너무 딱딱하면 물에 20-30분 정도 불렸다가 요리해요.

노가리조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#노가리 #반건조노가리 #노가리조림 #반건조노가리조림 #밥반찬 #단짠단짠노가리조림 #노가리간장조림 #

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