Name: 타피오카 전분으로 더 바삭하고 쫄깃한 애호박전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 1개; 계란 2개; 타피오카 전분 3T; 소금 조금; 식용유 약간; 간장 1T; 물 1T; 식초 0.5T

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잔근육

타피오카 전분으로 더 바삭하고 쫄깃한 애호박전

타피오카 전분은 열대작물인 카사바의 뿌리에서 재취한 식용 녹말입니다. 글루텐이 없어 소화가 잘되며 밀가루 소화에 어려움을 격는 사람에게 밀가루 대용으로 사용하면 좋습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
계란
2개 구매
타피오카 전분
3T 구매
소금
조금 구매
식용유
약간 구매

[양념]

간장
1T 구매
물
1T 구매
식초
0.5T 구매

조리도구

도마
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요리용나이프
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요리용스푼
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키친타올
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위생팩
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볼
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프라이팬
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요리용젓가락
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

애호박은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 양쪽 끝부분을 자르고 4~5mm정도 원형으로 일정한 크기로 썰어주세요.

도마 , 요리용나이프

넓은 접시에 애호박을 펼치고 앞,뒤로 소금 솔솔 뿌려 5분 후 키친타월로 가볍게 닦아 수분 을 제거합니다.

키친타올

위생팩에 타피오카 전분3T를 넣고 수분 뺀 애호박을 넣고 공기를 넣어 흔들어줍니다.

위생팩 , 요리용스푼

볼에 계란을 풀어줍니다.

볼

타피오카 전분 골고루 묻은 애호박에 여분의 가루를 털어 내고 계란물을 입혀줍니다.

요리용젓가락

예열된 팬에 중약불로 식용유를 두르고 애호박을 앞,뒤로 노릇 노릇 바삭하게 구워줍니다. 여열로도 익기 때문에 너무 오래두지는 마세요.

프라이팬

키친타월에 올려 기름을 가볍게 빼주면서 초간장을 만들어요.

완성접시에 초간장 곁들려 플레이팅합니다.

플레이팅접시

: 초간장에 고춧가루0.5T,청양고추를
다져 넣으면 더 매콤하게 즐길 수 있어요.

애호박전 관련 상품

등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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