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홀라Hola

낙지볶음 고춧가루없는 백낙지볶음 낙지손질하는법 포함 보양식 한국인의 밥상 낙지요리 해루질요리

지난번에 해루질로 잡아와서
냉동실에 보관해왔던 낙지들로
오래전에 한국인의 밥상 신안군 선도 낙지요리편에
나왔던 낙지볶음을 해보았습니다.
백낙지볶음!

우리가 익히 아는 낙지볶음과 달리 이번에 보여드리는
백낙지볶음은 고춧가루없이 조리합니다.

참기름과 다진마늘, 각종 채소와 함께
담백하게 볶아내는 요리인데, 완전 보양식입니다.
밥에 슥슥 비벼먹어도 맛있고.
술안주로도 딱이라는!

낙지는 다른 두족류와 달리,
조리를 해도 질겨지기보다는 살캉살캉한 맛이 있어서
개인적으로 최애 두족류입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
낙지손질하기 낙지머리를 뒤집어서 내장을 제거합니다.

위생장갑

낙지 손질법 레시피

낙지 입을 제거합니다.
낙지 눈을 제거합니다.

주방가위

밀가루를 뿌려, 손으로 빡빡 주무릅니다.
찬물에 깨끗이 씻습니다.
물기를 빼기 위해 체에 밭쳐둡니다.

채반

낙지를 먹기 좋게 썹니다.

도마 , 요리용나이프

조리를 하면 줄어드니 너무 작게는 썰지 마세요.

달군 냄비에 참기름을 두릅니다.

프라이팬

다진마늘을 넣고 볶습니다.
채썬 양파를 넣고 볶습니다.

요리용젓가락

썰어놓은 낙지를 넣고 중약불로 볶습니다.
썰어놓은 쪽파를 넣고 볶습니다.
송송썬 청양고추와 홍고추를 넣고 볶습니다.
소금을 약간 넣고 볶습니다.
은근하게 끓이다가 불을 끕니다.
그릇에 담습니다.
통깨를 뿌립니다.

접시

등록일 : 2023-03-08 수정일 : 2023-11-03

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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#낙지#낙지요리#보양식#초간단#백낙지볶음#낙지볶음#낙지손질#해루질요리#고춧가루없는낙지볶음#한국인의밥상
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