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배고픈엄마

고추장 멸치볶음 만드는 법 부드러운 멸치볶음 만들기

딱딱하지 않고 부드러운 고추장 멸치볶음을 했습니다. 매콤한 고추장 양념이라 밥반찬으로도 좋지만 만들어 두면 간단하게 주먹밥 만들어 먹기 좋아요. 혼자 먹는 점심으로 어른 사람 주먹밥 만들어 먹으면 맛있습니다.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볶음 멸치 3컵을 달군 팬에 담아 줍니다.
식용유 없이 마른 팬에서 멸치를 까슬하게 볶아 줍니다.
그리고 볶은 멸치를 볼에 담아 줍니다. 멸치를 볼에 담을 때 부스러기는 털고 담아 줍니다.
그리고 마요네즈 3큰술을 넣고 고르게 버무려 준비해 줍니다. 멸치를 마요네즈에 버무려주면 멸치볶음이 부드럽습니다.
고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술을 팬에 넣고 고르게 잘 섞어 줍니다.
그리고 소스 팬을 가스불에 올려 전체적으로 고르게 한번 끓여 줍니다.
그리고 가스불에서 소스팬을 내리고 준비한 멸치를 넣고 고르게 버무려 줍니다.
그리고 마지막으로 통깨 1큰술, 청양고추 3개를 어슷하게 썰어 넣고 한 번 더 버무려 줍니다.

등록일 : 2023-03-07 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

지은.준수 ♥ 2023-03-08 21:45:20

맛있어요. 고추가 한수~~~  

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