Name: 황태채 조림.
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태채 1줌; 청양고추 1개; 통마늘 5개; 통깨 약간; 고추장 2/3큰술; 진간장 1.5큰술; 올리고당 1.5큰술

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시골할매

황태채 조림.

황태채를 매콤 달콤 짭짤하게 밑반찬으로 만들면 보관도 길고 누구나 맛있게 먹을 수 있어서 밥도둑 메뉴가 된답니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
1줌 구매
청양고추
1개 구매
통마늘
5개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

고추장
2/3큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매

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조리순서Steps

황태채를 찬물에 2분간 담궜다가 가시를 제거하고 한 입 크기로 썰어 물기를 짜주고 청양은 송송, 마늘은 굵게 다진다.
황태채는 오래 담그면 자체맛이 다 빠져서 맛이 없으니 잠시만 담궜다 건진다.

팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 달달 볶는다.

마늘이 옅은 갈색이 되면 황태채를 넣는다.

황태채의 수분이 반정도 날아가게 볶아준다.

가스불을 끄고 황태채를 팬 한 쪽에 몰아두고 한 쪽에 양념 재료를 넣는다.

다시 가스불을 약불로 켜서 양념을 살짝 끓이고 청양도 넣는다.

모든 재료를 골고루 잘 섞어준다.

마지막에 깨를 솔솔 뿌려 마무리 짓는다.

: 양념을 넣을때는 꼭 가스불을 끄고 끓일때도 타지 않게 약불에서 끓이고 재료를 볶는다.

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등록일 : 2023-03-07 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #한식 #밑반찬 #황태채 #조림 #볶음 #초간단 #초스피드 #밥반찬 #황태채요리 #밥도둑

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